Chú trọng an toàn thực phẩm trong trường học

(CMO) Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) trong bếp ăn bán trú, các trường trên địa bàn huyện U Minh đã triển khai thực hiện nghiêm các quy định về đảm bảo ATTP, dinh dưỡng hợp lý nhằm nâng cao sức khoẻ học sinh.

Trường Tiểu học Nguyễn Việt Khái (xã Khánh An, huyện U Minh) có 350 học sinh, mỗi ngày bếp ăn cung cấp 200 suất ăn cho học sinh bán trú. Việc giữ vệ sinh ATTP luôn được nhà trường chú trọng, khu vực bếp thoáng mát, sạch sẽ, dụng cụ chế biến thức ăn được sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng.

Học sinh Trường Tiểu Học Nguyễn Việt Khái trong giờ ăn trưa.

Cô Lương Mỹ Hạnh, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Việt Khái, thông tin: “6 nhân viên nấu ăn tại trường có đủ điều kiện về cơ sở pháp lý, khám sức khoẻ định kỳ, được tập huấn thường xuyên kiến thức về ATTP. Phòng GD&ĐT huyện và ngành y tế thường xuyên kiểm tra định kỳ, đột xuất về vấn đề vệ sinh ATTP. Việc lưu mẫu thức ăn được thực hiện nghiêm ngặt, đúng quy định, theo dõi hàng ngày”.

Bên cạnh đó, nhà trường luôn chú trọng đến nguồn thực phẩm cung cấp cho bếp ăn. Nhà trường hợp đồng với những cơ sở phân phối cung cấp thực phẩm có đủ điều kiện pháp lý, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng đảm bảo. Chế độ dinh dưỡng hàng tuần được trường lên thực đơn, yêu cầu nhà bếp nấu theo mô hình sử dụng dinh dưỡng nhằm đảm bảo cân bằng lượng dinh dưỡng, nâng cao chất lượng khẩu phần ăn cho học sinh.

Có con học tại Trường Tiểu Học Nguyễn Việt Khái, chị Lê Hồng Phúc, Ấp 1, xã Khánh An, phấn khởi: “Con tôi học ở trường được 2 năm, tôi rất yên tâm khi cho con học bán trú. Trường công khai bảng thông tin thực đơn cho phụ huynh theo dõi, con tôi đi học về thường khen cơm ở trường nấu ngon”.

Đối với Trường Mầm non Bạch Dương, thị trấn U Minh, cô Trương Ngọc Thể, Phó hiệu trưởng nhà trường, thông tin: “Năm nay trường có 349 học sinh bán trú. Nhà trường luôn quan tâm việc đảm bảo vệ sinh ATTP. Nhân viên phụ trách cấp dưỡng được kiểm tra sức khoẻ định kỳ theo quy định, được tập huấn nâng cao tay nghề. Đa số phụ huynh đều hài lòng, tin tưởng khi gởi con tại trường. Ban đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát việc tổ chức bữa ăn".

Luôn chú trọng thực hiện nghiêm từ khâu nhập thực phẩm đầu vào, sơ chế thức ăn, đến kiểm tra lưu mẫu thức ăn…, nhà trường lắp đặt cho bếp ăn nhiều trang thiết bị hiện đại. Ngoài ra, trường còn trồng rau trên diện tích hơn 1.000 m2 để chủ động cung cấp nguồn rau sạch, an toàn cho học sinh.

Học sinh bán trú trên địa bàn huyện U Minh tập trung chủ yếu ở cấp mầm non và tiểu học; với tiểu học, 4/21 trường có bếp ăn bán trú, mầm non có 8/9 trường tổ chức ăn bán trú.

Phó trưởng phòng GD&ĐT huyện U Minh Huỳnh Việt Bắc cho biết: “Công tác vệ sinh ATTP đối với trường học bán trú được đảm bảo, nhân viên nấu ăn đều có giấy chứng nhận nấu ăn của cơ sở y tế. Việc mua các loại rau, củ, quả, thực phẩm có hợp đồng rõ ràng với các cơ sở uy tín, thức ăn đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, lưu mẫu theo quy định. Đã qua, huyện U Minh luôn thực hiện tốt vấn đề vệ sinh ATTP và chưa phát hiện việc ngộ độc thức ăn xảy ra tại trường. Huyện phấn đấu tới năm 2025 sẽ có 30% trường tiểu học, 9/9 trường mầm non có bếp ăn bán trú”./.

Kim Liếu