Truyền hình
Nếu hủ tiếu là món ăn quen thuộc phổ biến của các tỉnh miền Nam, thì hủ tiếu gõ chính là món ăn bình dân của học sinh, sinh viên, giới công nhân… vào lúc tan tầm hay đêm muộn. Những xe hủ tiếu gõ ấy đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực về đêm ở TP. Bạc Liêu.
Xe hủ tiếu gõ của chị Hoàng Thị Mai ở bến xe Bạc Liêu. Ảnh: C.L
Nghề bán hủ tiếu gõ tuy không quá nặng nhọc nhưng cũng không hề nhẹ nhàng. Người bán phải đi chợ từ sáng sớm để mua các thực phẩm cần thiết như thịt, giá, hẹ, tương, ớt, chanh... rồi phải tất bật chế biến, chuẩn bị đầy đủ mọi thứ. Công việc của những người bán hủ tiếu gõ thường kết thúc vào đêm muộn bởi đây là món ăn khuya.
Hơn 10 năm từ huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi vào Nam kiếm sống, chiếc xe hủ tiếu gõ tại bùng binh gần Trường cao đẳng Nghề Bạc Liêu (phường 7, TP. Bạc Liêu) là nguồn thu nhập chính của gia đình anh Lê Minh Trung. Việc bán hủ tiếu gõ giúp anh có tiền chi tiêu trong sinh hoạt hàng ngày và tích cóp gửi về quê phụ giúp gia đình, nuôi các con ăn học.
Anh Trung bày tỏ: “Gia đình tôi ở quê, ruộng đất ít, nên dù cố gắng làm lụng nhưng cuộc sống vẫn luôn thiếu trước hụt sau. Nghe người quen cùng quê bảo vào Nam làm nghề này cho thu nhập ổn định nên vợ chồng tôi khăn gói vào đây lập nghiệp. Nghề này coi vậy chứ cực lắm, phải thức khuya dậy sớm để chuẩn bị hàng bán. Trời nắng còn đỡ, nếu trời mưa thì chẳng những vất vả hơn mà còn kèm theo nỗi lo bán ế, lỗ vốn”.
Cùng là dân miền Trung vào Nam kiếm sống, “tuổi nghề” tuy không được lâu năm như anh Trung, nhưng nhờ vị trí bán có đông người qua lại (bến xe Bạc Liêu) nên xe hủ tiếu gõ của chị Hoàng Thị Mai (quê Quảng Nam) luôn đắt khách.
Chị Mai chia sẻ: “Tôi về Bạc Liêu đã 6 năm. Trước đó vợ chồng tôi xin làm công nhân ở TP. HCM, nhưng vì sức khỏe kém nên không thể làm tăng ca, vì vậy thu nhập chẳng được là bao. Nhờ người quen chỉ dẫn về Bạc Liêu làm nghề bán hủ tiếu gõ, nên thu nhập ổn định hơn rất nhiều”.
Hiện nay, người bán hủ tiếu gõ không còn phải đạp xe hay đi bộ khắp các ngõ hẻm để “gõ” chào mời khách như trước. Họ thường chọn điểm bán cố định trên vỉa hè, trước các cổng trường học, khu dân cư, chợ đầu mối… Giá của mỗi tô hủ tiếu gõ chỉ từ 10.000 - 15.000 đồng, phù hợp với túi tiền của nhiều người.
Không cần khéo tay, cũng không cần nhiều vốn, nghề bán hủ tiếu gõ đã trở thành “cần câu cơm” giúp nhiều gia đình có thu nhập ổn định. Hiện nay, dù có rất nhiều quán hủ tiếu với đủ loại hải sản như tôm, mực, thịt, gan, rau… song, những xe hủ tiếu gõ vẫn luôn đắt khách. Hình ảnh những xe hủ tiếu gõ thân quen ấy đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực về đêm trong lòng thành phố.
NGUYỄN CHÍ
Xem thêm bình luận