Thứ sáu, 8-5-26 09:47:41
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Làm đậu hũ tăng thu nhập

Báo Cà Mau (CMO) Ngoài nghề chính là nuôi thuỷ sản, chị Lê Kim Kiều, ấp Phạm Kiệt, xã Khánh Bình, huyện Trần Văn Thời có thêm nghề tay trái để tăng thu nhập cho gia đình là làm đậu hũ.

Đậu hũ là món ăn dân dã, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt với những người ăn chay, đậu hũ được sử dụng như một món ăn chính trong các bữa ăn hằng ngày. Nhu cầu sử dụng đậu hũ của người dân rất lớn. Đối với những hộ làm nhỏ lẻ trong dân, tuy nghề làm đậu hũ không phải là kế sinh nhai chính, nhưng đã và đang góp phần cải thiện, nâng cao thu nhập.

Nghề làm đậu hũ làm được quanh năm, nguồn nguyên liệu không bị hạn chế và dễ dàng mua được ở bất cứ đâu.

Chị Lê Kim Kiều bắt đầu tìm hiểu và theo nghề bán đậu hũ tự làm khoảng 2 năm trở lại đây. Chị cho biết, cả hai vợ chồng đều ăn chay trường nên tìm hiểu và học hỏi cách làm đậu hũ. Nguyện vọng ban đầu là mong muốn có nguồn thực phẩm sạch để sử dụng, về sau thấy bà con xung quanh cũng có nhu cầu sử dụng đậu hũ trong các bữa ăn, đám tiệc… nên vợ chồng chị quyết định đầu tư máy móc làm và bán lẻ đậu hũ.

Nghề làm đậu hũ góp phần tăng thu nhập, nâng cao đời sống cho gia đình chị Lê Kim Kiều.

Chị Kiều chia sẻ: “Nghề làm đậu hũ bây giờ có nhiều khâu sử dụng máy móc nên đỡ cực, không làm hoàn toàn thủ công như ngày trước, chỉ có công đoạn nấu đậu là hơi vất vả”.

Chị Kiều đầu tư máy xay đậu với giá khoảng 2 triệu đồng, lượng điện tiêu thụ rất thấp, nhưng lợi thế là đỡ cực hơn làm thủ công. Đậu sau khi được ngâm, trút xong sẽ được cho vào máy xay. Chị Kiều chỉ sử dụng nước mưa để làm đậu hũ, vì theo chị làm như vậy sẽ giúp đậu hũ trắng và mịn. Xác đậu được bán cho người dân sử dụng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm với giá 4.000 đồng/kg. 

Chị Kiều cho biết, sau nhiều lần thất bại mới có thành công hôm nay: “Hồi mới làm cũng thất bại nhiều lần lắm, do không biết pha tỷ lệ hợp lý, làm nhiều rút kinh nghiệm dần”.

Mỗi ký đậu nành sẽ cho ra 2 kg đậu hũ. Những hôm không phải ngày rằm hay ngày ăn chay, mỗi ngày chị bán khoảng 4-5 kg; những ngày ăn chay, ngày có đám tiệc, đặc biệt là tháng Vu lan, mỗi ngày chị bán hơn 10 kg, với giá 20.000 đồng/kg. Chị Kiều không bỏ mối ở chợ, chỉ bán cho mối quen, giao hàng tận nơi. Chị giải thích: “Mình là người ăn chay, bán hàng bằng cái tâm, đảm bảo chất lượng đậu hũ, mịn, trắng và đảm bảo không sử dụng những chất gây hại cho cơ thể người sử dụng”./.

Thảo Linh 

Ðổi mới sáng tạo phục vụ kinh tế xanh

Với nhiều giải pháp được triển khai quyết liệt thời gian qua, khoa học - công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số trên địa bàn Cà Mau đã để lại dấu ấn rõ nét trong bức tranh kinh tế, gắn với chuyển đổi xanh của tỉnh.

Mưu sinh giữa cái nóng đầu hè

Những cơn mưa trái mùa vừa qua chỉ kịp làm dịu đi chốc lát cái oi bức của những ngày đầu hè. Rồi nắng nóng nhanh chóng quay trở lại, có thời điểm nhiệt độ ngoài trời chạm ngưỡng gần 40 độ C. Dưới ánh nắng gắt, nhiều người vẫn phải tiếp diễn nhịp lao động, sản xuất vì cuộc mưu sinh.

Khơi nguồn sáng tạo, chắp cánh khởi nghiệp trẻ

Đổi mới sáng tạo và khởi nghiệp không chỉ là xu thế tất yếu, mà còn là động lực quan trọng thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội. Việc khơi dậy tinh thần khởi nghiệp trong học sinh, sinh viên vì thế mang ý nghĩa chiến lược lâu dài, góp phần hình thành thế hệ trẻ năng động, dám nghĩ, dám làm.

Cửa biển bồi lấp, tàu cá nằm bờ

Không chỉ đối mặt với giá nhiên liệu biến động, nhiều ngư dân trong tỉnh đang thêm phần lo lắng khi các cửa biển bị bồi lấp nghiêm trọng. Tình trạng này khiến hàng nghìn tàu cá phải “mắc cạn”, không thể ra khơi, ảnh hưởng trực tiếp đến sinh kế và đời sống của người dân ven biển.

Phát triển kinh tế biển xanh và bền vững

Sở hữu 3 mặt giáp biển, hệ sinh thái rừng ngập mặn đặc trưng và nguồn tài nguyên biển phong phú, Cà Mau đang từng bước chuyển dịch mô hình phát triển kinh tế biển theo hướng xanh và bền vững. Từ quản lý tài nguyên, phát triển năng lượng tái tạo đến du lịch sinh thái, tỉnh đang nỗ lực khai thác hiệu quả tiềm năng đi đôi với bảo vệ môi trường và nâng cao đời sống người dân.

Kết quả Cuộc thi Ý tưởng học sinh, sinh viên khởi nghiệp khu vực ĐBSCL lần thứ IV, năm 2026

Nuôi cá chình VietGAP - Mô hình bạc tỷ của nông dân Tân Thành

Tại phường Tân Thành, mô hình nuôi cá chình của ông Nguyễn Hữu Ánh (Bảy Ánh) từ lâu đã trở thành điểm sáng trong phát triển kinh tế nông nghiệp địa phương. Với quy mô 42 ao nuôi, ông không chỉ mở rộng sản xuất mà còn đặc biệt chú trọng quy trình kỹ thuật, chất lượng con giống và môi trường nuôi.

Lúa gạo Cà Mau hướng tới giảm phát thải, tăng giá trị

Phát biểu tại hội thảo kết nối sản xuất và tiêu thụ lúa gạo ngày 26/4, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử khẳng định, Cà Mau sẽ phát triển ngành lúa gạo theo hướng hiện đại, chất lượng cao, phát thải thấp và thích ứng với biến đổi khí hậu, gắn với mục tiêu tăng trưởng xanh và bền vững.

Tuân thủ lịch thời vụ, "né mặn" hiệu quả

Hiện nay đang trong cao điểm mùa khô, xâm nhập mặn gia tăng. Ngành Nông nghiệp tỉnh Cà Mau khuyến cáo bà con nông dân cần tuân thủ nghiêm ngặt lịch thời vụ, để đảm bảo cho vụ sản xuất hiệu quả.

Nông dân Xã Hồ Thị Kỷ thiệt hại hàng chục hécta nuôi tôm do nắng nóng

Nắng nóng kéo dài, nhiệt độ tăng cao đã khiến hơn 1.300 ha nuôi thuỷ sản trên địa bàn tỉnh Cà Mau bị thiệt hại. Riêng tại Xã Hồ Thị Kỷ, hàng chục hécta tôm nuôi bị chết do dịch bệnh và sốc nhiệt, gây thiệt hại lớn cho người dân.