Mùa Trung thu: Bánh truyền thống Bạc Liêu lên ngôi

Còn khoảng 1 tuần nữa là đến Tết Trung thu. Mặc dù bánh Trung thu năm nay đa dạng về mẫu mã và có mức giá tương đối ổn định (chỉ tăng nhẹ từ 5 - 10% so với năm trước), nhưng tại các điểm bán bánh Trung thu ở nội ô TP. Bạc Liêu, lượng khách hàng khá vắng vẻ.

Nhiều KHÁCH HÀNG chọn bánh Trung thu Bạc Liêu

Trên các tuyến đường chính trên địa bàn TP. Bạc Liêu như: Trần Phú, Trần Huỳnh, Võ Thị Sáu… xuất hiện khá nhiều quầy bán bánh Trung thu với nhiều dòng sản phẩm, thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh… Tuy nhiên, lượng người đến xem, hỏi giá nhiều hơn người mua.

Đoàn kiểm tra về ATVSTP kiểm tra cơ sở sản xuất bánh Hồng Minh (phường 5, TP. Bạc Liêu). Ảnh: H.L

Trái với các mặt hàng của các thương hiệu Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh, sản phẩm tại các cơ sở sản xuất bánh truyền thống Bạc Liêu lại được người tiêu dùng ưa chuộng. Các loại bánh này có mẫu mã đẹp, phù hợp khẩu vị, giá cả phải chăng, đặc biệt là khách hàng biết rõ nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

Chị Lư Cẩm Tú, một người đi mua bánh Trung thu, chia sẻ: “Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, năm nay, tôi chỉ mua bánh Trung thu, bánh in, bánh pía ở các cơ sở sản xuất của tỉnh. Vì mỗi ngày họ sản xuất bánh mới, đặc biệt rất hợp khẩu vị”.

Vào mùa Trung thu, thị trường bánh nội địa khá khởi sắc. Hàng chục cơ sở sản xuất bánh trên địa bàn tỉnh tất bật cho ra lò mỗi ngày hơn 1 tấn bánh in, bánh pía, bánh Trung thu. Giá bán năm nay gần như không có sự thay đổi với giá bánh in nhân hơn 40.000 đồng/kg, bánh in vàng 60.000 đồng/kg, bánh Trung thu 2 trứng cũng chỉ hơn 50.000 đồng/cái.

Đảm bảo an toàn thực phẩm

Trước tình hình báo động về ATVSTP, ngay từ những ngày đầu tháng 9/2013, Sở Y tế đã chỉ đạo thành lập đoàn thanh tra, kiểm tra về ATVSTP trong dịp Tết Trung thu năm nay ở các cơ sở sản xuất bánh truyền thống, các quầy hàng bày bán bánh Trung thu trên địa bàn tỉnh.

Ông Nguyễn Việt Hồng, Phó Chánh thanh tra Sở Y tế, cho biết: “Nhìn chung, các cơ sở sản xuất bánh truyền thống trên địa bàn tỉnh đảm bảo ATVSTP, có đủ điều kiện sản xuất, kinh doanh. Song, vẫn còn một số ít cơ sở vi phạm về vấn đề xử lý nước thải, vệ sinh khu vực sản xuất… Đoàn kiểm tra đã nhắc nhở và các chủ cơ sở sản xuất bánh cũng đã cam kết khắc phục”.

Phần lớn các cơ sở sản xuất bánh có sự quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vì vậy, trong quá trình sản xuất, họ không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm, mà còn quan tâm cả về ATVSTP. Chị Văn Tuyết Hồng, chủ cơ sở sản xuất bánh Hồng Minh (phường 5, TP. Bạc Liêu) nói: “Gia đình tôi làm nghề bánh đã 60 năm, nên rất chú trọng đến uy tín của mình. Ngoài việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cơ sở tôi thực hiện tốt các quy định về ATVSTP”.

Vào thời điểm này, trên thị trường xuất hiện nhiều loại bánh Trung thu không rõ nguồn gốc, không ghi hạn sử dụng, đóng gói sơ sài và được bán với giá khá rẻ. Vì vậy, để có những chiếc bánh Trung thu thơm ngon và đảm bảo ATVSTP, ngành chức năng khuyến cáo người tiêu dùng khi mua bánh nên chọn các cơ sở sản xuất có uy tín, có ghi hạn sử dụng, thành phần, bánh còn nguyên bao bì và đủ điều kiện ATVSTP.

HOÀNG LAM