Thứ tư, 8-7-26 19:34:32
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Tết Ðoan ngọ - Gìn giữ nghề gói bánh ú nước tro

Báo Cà Mau (CMO) Hàng năm, cứ đến dịp Tết Ðoan ngọ (mùng 5/5 âm lịch), nhiều hộ trên địa bàn Khóm 5, Phường 5, TP Cà Mau lại tất bật gói bánh ú nước tro để cung ứng ra thị trường.

Nghề gói bánh ú được nhiều hộ dân nơi đây gìn giữ, cũng từ nghề này mà nhiều gia đình có thêm nguồn thu nhập thời vụ.

Bánh ú nước tro hay còn gọi là bánh ú lá tre, là loại bánh không thể thiếu vào dịp Tết Ðoan ngọ. Nguyên liệu chỉ cần có nếp, đậu, lá tre cùng với nước tro, sẽ cho ra vị bánh béo bùi, hoà cùng một chút vị hơi nhẫn, đem lại cảm giác khó quên khi thưởng thức.

Bánh ú nước tro là loại bánh không thể thiếu vào dịp Tết Ðoan ngọ.

Thông thường, để có bánh bán dịp Tết Ðoan ngọ, chủ lò bánh chuẩn bị nguyên liệu trước cả tháng. Năm nay do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên sản lượng tiêu thụ cũng giảm so với mọi năm. Mặt khác, việc vận động được nhiều thợ, nhân công trong mùa dịch cũng là vấn đề khó.

Niềm vui năm nay của thợ gói bánh là mỗi cái bánh ú được tính công 700 đồng, tăng hơn năm trước.

Việc gói bánh ú vào dịp Tết Ðoan ngọ không chỉ giữ lửa cho những lò bánh ú truyền thống, mà còn tạo thêm khoản thu nhập khá cho những người nội trợ, lao động nhàn rỗi.

Mẻ bánh được châm thêm nước và canh lửa lớn trong suốt quá trình luộc.
Bánh luộc chín được vớt ra, ngâm nước lạnh và hong khô tự nhiên, để bảo quản được lâu hơn.

 

Ngô Nhi thực hiện

 

Dấu ấn từ một kỳ thi

Kỳ thi tốt nghiệp Trung học phổ thông (THPT) 2026 mang ý nghĩa rất đặc biệt đối với ngành Giáo dục và Ðào tạo (GD&ÐT) tỉnh Cà Mau. Ðây là kỳ thi đầu tiên được tổ chức sau khi thành lập tỉnh, đánh dấu bước khởi đầu của chặng đường phát triển mới với quy mô lớn hơn, điều kiện quản lý rộng hơn nhưng cũng đặt ra nhiều yêu cầu cao hơn về chất lượng, hiệu quả và tính đồng bộ trong tổ chức thực hiện.

Mang sân chơi hè đến với trẻ em khó khăn

Chiều 5/7, Câu lạc bộ (CLB) Nụ Cười Hồng (thuộc Hội Liên hiệp Thanh niên (LHTN) Việt Nam tỉnh Cà Mau) phối hợp với phường đoàn An Xuyên tổ chức chương trình “Tiếp sức đến trường năm 2026”. Đây là hoạt động ý nghĩa chào mừng thành công Đại hội Đại biểu Hội LHTN Việt Nam tỉnh Cà Mau lần thứ I.

Miễn phí sách giáo khoa cho học sinh trên toàn quốc từ năm học 2029-2030

Vào đầu mỗi năm học hoặc học kỳ, mỗi học sinh được mượn 1 bộ sách giáo khoa đầy đủ các môn học/hoạt động giáo dục tương ứng với chương trình học tập tại lớp. Học sinh có nghĩa vụ hoàn trả bộ sách cho thư viện nhà trường quản lý sau khi kết thúc năm học hoặc học kỳ đó.

Xã Hồ Thị Kỷ khẩn trương hoàn thành nhà cho hộ khó khăn

Thực hiện chương trình hỗ trợ xây dựng 1.000 căn nhà cho hộ nghèo trong năm 2026 của tỉnh Cà Mau, Xã Hồ Thị Kỷ đang tích cực triển khai xây dựng 13 căn nhà được phân bổ, với mục tiêu hoàn thành trước ngày 15/8, đảm bảo đúng tiến độ và chất lượng.

Mang yêu thương đến Sông Đốc

Ngày 3/7, Ban Thường vụ Đoàn Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh (Saigon Co.op) phối hợp Ban Thường vụ Xã đoàn Sông Đốc (tỉnh Cà Mau) tổ chức chương trình an sinh xã hội tại địa phương.

Kết nối hạ tầng đồng bộ - Tạo động lực phát triển

Kết cấu hạ tầng giao thông được xem là lĩnh vực tạo hiệu ứng lan toả mạnh nhất trong các trụ cột phát triển, hướng tới mục tiêu tăng trưởng hai con số của Cà Mau. Vì thế, tỉnh đang tập trung nhiều nguồn lực để đầu tư hạ tầng giao thông, từ chuỗi dự án đối ngoại huyết mạch cho đến đường đấu nối nội bộ cả trên đường bộ và đường thuỷ.

Công an tỉnh An Giang hỗ trợ xây dựng 2 căn nhà cho hộ gia đình khó khăn tại xã Vĩnh Thanh

Chiều 2/7, phòng An ninh Kinh tế, Công an tỉnh An Giang phối hợp với UBND xã Vĩnh Thanh tổ chức trao kinh phí hỗ trợ xây dựng nhà ở cho 2 hộ gia đình có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn trên địa bàn xã.

Nâng cao năng lực ngoại ngữ của nhà giáo: Bài cuối: Hiện thực hoá Đề án

Nếu kỳ khảo sát năng lực tiếng Anh vừa qua được xem là bước đầu để nhận định thực trạng đội ngũ thì những kết quả thu được sẽ là cơ sở quan trọng để ngành giáo dục tỉnh Cà Mau xây dựng chiến lược đào tạo, bồi dưỡng trong những năm tới. Ðây không chỉ là yêu cầu nâng cao năng lực ngoại ngữ cho giáo viên mà còn hiện thực hoá mục tiêu: đưa tiếng Anh trở thành ngôn ngữ thứ hai trong trường học.

Nâng cao năng lực ngoại ngữ của nhà giáo:Bài 1:Thực trạng đội ngũ

LTS: Ðưa tiếng Anh trở thành ngôn ngữ thứ hai trong trường học là một trong những mục tiêu trọng tâm của ngành giáo dục giai đoạn hội nhập và phát triển. Ðể hiện thực hoá mục tiêu này, việc xây dựng đội ngũ nhà giáo có năng lực ngoại ngữ đáp ứng yêu cầu đổi mới giữ vai trò then chốt.

An sinh từ cơ sở - Điểm tựa niềm tin

Sau một năm thành lập tỉnh Cà Mau trên cơ sở hợp nhất hai tỉnh Cà Mau - Bạc Liêu, những chuyển biến dễ cảm nhận nhất đang hiện hữu trong từng câu chuyện đời thường của người dân. Đó là nhiều căn nhà mới thay cho mái lá cũ, là sinh kế được tiếp sức, là những con đường mở lối, là cơ hội tiếp cận y tế, giáo dục ngày càng thuận lợi hơn.