Truyền hình
Trong cái nóng của những ngày hè, còn gì thích bằng khi được thưởng thức chén chè đậu xanh nấu với… bí đao (hay còn gọi là bí xanh). Đậu xanh thường được nấu với bột khoai, bột bán, nấm mèo hoặc nha đam, chứ ít người biết kết hợp với bí đao để nấu chè. Chè đậu xanh và bí đao có một hương vị đặc biệt, thích hợp để giải nhiệt…
Cách nấu món chè này có thể nói là rất đơn giản, nhưng đây lại là món giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Ngâm bột khoai (loại cọng dài, màu trắng) trong nước khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ. Sau đó cắt ngắn bột khoai thành cọng có độ dài vừa ăn. Đậu xanh hột rửa sạch với nước lạnh. Cho đậu và nước vào nồi nấu với lửa vừa. Bí đao gọt vỏ, sau đó bổ đôi và cắt thành miếng nửa vòng tròn - nếu là trái non; còn nếu trái bí đao có hạt to thì nên lọc bỏ hạt rồi xắt thành miếng xéo có bề dày khoảng 3mm. Khi đậu xanh đã nở hạt thì cho bột khoai vào.
Khi đậu và bột khoai mềm đều thì cho đường vào và dằn thêm một ít muối. Cuối cùng cho bí đao vào và tiếp tục nấu cho đến khi bí vừa chín tới thì tắt lửa để bí còn giữ được độ giòn.
Với cách nấu đơn giản như thế này, bạn còn ngại gì mà không vào bếp để có ngay một chén chè thơm ngon, thanh lọc cho cơ thể trong những ngày hè oi bức?!
N.B
Xem thêm bình luận