Thứ tư, 11-2-26 21:18:54
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Cá thác lác muối sả ớt chiên

Báo Cà Mau

Trời vừa hửng sáng, má đã gọi điện thoại “rủ” trưa đi làm về ghé nhà ăn cơm. Tôi hỏi: “Có món gì ngon mà rủ về vậy má?”, má cười qua điện thoại mà nghe giọng rưng rưng: “Má thấy nhớ tụi bây nên rủ về ăn cơm cho vui, có gì ăn nấy mà con…”.

Tôi đi làm với tâm trạng không vui, bỗng dưng thấy mình có lỗi với má thật nhiều. Lấy chồng ra riêng, ở cách má chỉ hơn 10km mà lâu lâu tôi mới tạt qua nhà thăm má. Không phải chồng tôi khó khăn gì cho cam, nhưng “xuất giá tòng phu” cộng với 1.001 lý do (đưa rước con đi học, chợ búa cơm nước, chuyện cơ quan…), mà lý do nào cũng chính đáng hết, nên những lần về thăm má cứ thưa dần. Tôi nhắn tin: “Trưa anh ghé quán nào ăn cơm đỡ nghen. Em về nhà thăm má chút”.

Tan sở, tôi chạy một mạch về nhà, cứ như muốn được về sớm để chuộc lỗi với má. Nghe tiếng xe dừng trước nhà, má đã vồn vã: “Nãy giờ má cứ coi đồng hồ hoài… Bữa nay được về sớm hả con?”. Tôi cười: “Nghe má rủ chắc có đồ ăn ngon nên con tranh thủ vọt về sớm! Ăn cơm với gì vậy má?”. Má mắng yêu: “Con cái lùm đùm rồi mà cái tật ham ăn vẫn không chừa. Bên bà sui cho mấy con cá thác lác cườm, má thấy mầy thích ăn cá chiên nên muối sả ớt chiên ăn với canh cải xanh, chứ đâu có cao lương mỹ vị gì đâu!”.

Tôi đi thẳng ra nhà bếp, nghe mùi cá chiên sả ớt vẫn còn phảng phất nên chun mũi hít hà. Trên bàn ăn, mấy con cá thác lác chiên vàng rượm bên tô cải xanh được nấu với chả cá thác lác đang bốc khói nghi ngút trông thật hấp dẫn làm sao. Má nói: “Bà sui cho cá hồi chiều hôm qua, nên sáng nay má làm xong, ướp muối rồi đem phơi nắng một chút cho cá dai, chiên ăn ngon lắm. Đồ ăn còn nóng, ăn liền đi cho nó ngon, con”. Bỗng dưng tôi thấy mình như trẻ lại, thuở mới vừa lên năm, lên ba được má hết lòng chìu chuộng. Má chỉ ăn một ít rồi buông đũa nhìn tôi đang ăn ngon lành. Quả thật, món cá thác lác muối sả ớt chiên của má ngon hơn đi ăn tiệc ở nhà hàng. Mùi thơm của cá, của sả xộc vào mũi thơm lừng, gắp miếng cá cho vào miệng nhai, vị ngọt lẫn vị mằn mặn của cá lan khắp đầu lưỡi cùng cảm giác giòn, dai... ngon không thể tả! Lâu lắm rồi tôi mới ăn một lúc hai chén cơm cùng một chén canh. Tôi “lúc lắc” người, trong khi mồ hôi tuôn ra như tắm. Tôi nịnh má: “Mai mốt con giành má với anh Hai để được ăn ngon như vầy hoài”. Má cười: “Thôi đi cô, tôi già rồi, không phục vụ cô hoài được đâu”. Hai má con cùng cười phá tan bầu không khí yên tĩnh của buổi trưa hè oi bức.

N.B

Ðầu xuân nghe “bác Ba Phi” nói chuyện đời

Nhắc tới Cà Mau, nhiều người nhớ ngay tới bác Ba Phi. Với Nghệ sĩ Quốc Tín, bác Ba Phi không chỉ là vai diễn, mà là một phần ký ức văn hoá của đất này.

Yêu vẻ đẹp đất nước

Là kỹ sư ngành công nghiệp điện, công tác tại Tổng công ty Ðiện lực - TKV, từ chỗ xem chụp ảnh như thói quen, một phần công việc, thường chụp ảnh máy móc, thiết bị..., Nguyễn Việt Hoàng Long dần đam mê nhiếp ảnh, muốn giữ lại thật nhiều khoảnh khắc đẹp trong cuộc sống, để chia sẻ rộng rãi đến mọi người.

Nguyễn Ðặng Khã Trâm: Top 50 Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2025

Góp mặt trong Top 50 Hoa hậu Thế giới Việt Nam 2025, Nguyễn Ðặng Khã Trâm (quê Cà Mau) không chỉ ghi dấu ấn cá nhân mà còn lan toả hình ảnh sinh viên vùng đất địa đầu cực Nam tự tin, năng động, sẵn sàng hội nhập và cống hiến.

Trải nghiệm cùng nhiếp ảnh

Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Trương Văn Hùng đến với nhiếp ảnh từ tuổi thiếu niên khi chọn nghề chụp ảnh làm nghiệp mưu sinh, sau đó bén duyên ảnh nghệ thuật. Quá trình sáng tác, anh thích chụp thiên nhiên hoang dã, đời sống đồng bào các dân tộc trên mọi miền đất nước, cảnh sắc tươi đẹp của những vùng miền từng đi qua...

Giữ bản sắc cải lương phương Nam

Không chỉ nổi tiếng bởi rừng đước, rừng tràm và con người hào sảng, Cà Mau còn là một trong những cái nôi của đờn ca tài tử, vùng đất thấm đẫm hơi thở cải lương Nam Bộ. Trải qua bao biến thiên, việc dựng lại các vở tuồng cổ cải lương tại Cà Mau hôm nay không đơn thuần là tái hiện một loại hình sân khấu, mà chính là hành trình gìn giữ “hồn cốt” văn hoá đã ăn sâu vào tâm thức người dân phương Nam.

Yêu miền cố đô

Là công chức, công tác tại Ðảng uỷ phường Tây Hoa Lư, tác giả Trường Huy (Nguyễn Xuân Trường) đến với nhiếp ảnh từ tình yêu và tâm huyết với quê hương Ninh Bình. Bằng hình ảnh, anh mong muốn lưu giữ những giá trị văn hoá, lịch sử của vùng đất cố đô.

Rộn ràng đường đua phim Tết 2026

Thị trường phim Việt Nam đang vào giai đoạn sôi động nhất khi mùa phim tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 chuẩn bị khởi chiếu. Những dự án mới nhất vừa được công bố với sự tham gia của các đạo diễn và diễn viên tên tuổi khiến khán giả háo hức chờ đợi.

Hương quê neo giữ ký ức

Trong ẩm thực Nam Bộ, có những món ăn dân dã, nhưng chỉ cần nhắc đến thôi là đủ gợi lên cả một miền ký ức, như món khoai mì hấp nước cốt dừa - món ăn tuổi thơ của rất nhiều người miền Tây.

Viện Phim Việt Nam chiếu phim hướng tới Đại hội Đảng XIV

Hướng tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng, Viện Phim Việt Nam tổ chức Chương trình chiếu phim cách mạng từ ngày 14 - 17/1, tại Hà Nội.

Văn hoá - Thể thao - Du lịch: Động lực cho phát triển bền vững

Chiều 10/1, tại Hội nghị triển khai công tác văn hoá, thể thao và du lịch năm 2026; tổng kết Đề án “Bảo vệ và phát huy giá trị nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ tỉnh Cà Mau giai đoạn 2021-2025”, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ngô Vũ Thăng nhấn mạnh: “Văn hoá, Thể thao và Du lịch là sức mạnh nội sinh, là động lực tinh thần quan trọng cho sự phát triển bền vững của tỉnh”.