Truyền hình
Tiệc tùng liên tiếp mấy ngày liền, ăn uống không điều độ nên cái bụng anh hết sôi rồi lại réo, cơm nước vừa dọn ra thì anh đã kêu bụng đầy hơi, chán ăn. Sau một lúc anh ca cẩm thì chị được mẹ chồng mách nước là nên mua khóm ăn sẽ giúp kích thích tiêu hóa nên trước khi đến công ty, chị đã tạt qua chợ mua 1 trái khóm và một ít tép bạc để nấu canh…
Tép chọn loại vừa, không quá to mà cũng không quá nhỏ, rửa sơ qua nước muối rồi cắt bỏ đuôi, râu, chân (không lột vỏ), sau đó rửa sạch lại, để ráo nước. Gọt vỏ khóm rồi xắt thành từng que (bỏ cùi). Tùy ý thích mà có thể nấu khóm cùng với các loại rau khác như bạc hà, đậu bắp, cà chua, giá… Cách nấu canh chua khóm hơi khác với các loại canh chua khác là khi nước sôi thì cho tép và khóm vào nồi trước, khi tép và khóm chín rồi mới cho nước me (đã lược qua rây) vào nồi để nước dùng được trong. Sau đó nêm canh với một ít nước mắm ngon, một ít đường rồi nếm lại sao cho có vị chua, ngọt là được. Khi ăn, múc canh ra tô rồi rắc lên mặt tô một ít rau ngò om, ngò gai đã xắt khúc, vài khoanh ớt và một ít tỏi phi vàng.
Trên mâm cơm trưa chỉ vỏn vẹn 3 thứ: tô canh chua khóm, dĩa tép rang thịt ba rọi và chén nước mắm ớt vậy mà anh khen nức nở: “Ngon hơn ăn nhà hàng”. Chị biết anh nói thật chứ không “nịnh” vợ vì nồi cơm trắng dẻo thơm vơi đi hơn một nửa…
N.B
Xem thêm bình luận