Truyền hình
Ở nhiều chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh, tình trạng giết mổ gia cầm tại nơi bán diễn ra khá phổ biến. Việc làm này không đảm bảo an toàn vệ sinh, làm tăng nguy cơ gây bệnh cho người bán và cả người tiêu dùng.
Bày bán gia cầm sống, giết mổ gia cầm tại chỗ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại chợ phường 1 (TP. Bạc Liêu). Ảnh: T.Q
Theo khảo sát, nhiều chợ lớn, chợ nhỏ trong tỉnh đều có những điểm giết mổ gia cầm tự phát, chủ yếu là gà, vịt, ngỗng với giá từ 15.000 - 20.000 đồng/con. Hầu như các nơi bán gà, vịt sống đều nhận kèm giết mổ gia cầm tại chỗ. Những điểm giết mổ này luôn trong tình trạng mất vệ sinh, gây khó chịu cho người qua lại.
Đơn cử như dưới chân cầu Kim Sơn (phường 3, TP. Bạc Liêu), tại khu vực này có hơn 5 hộ bán gia cầm. Ngày bình thường, mỗi hộ bán khoảng 30 - 50 con gia cầm các loại. Trong các ngày lễ, tết, số lượng tăng gấp đôi hoặc gấp ba. Người tiêu dùng có thể mua gia cầm sống hoặc yêu cầu làm sạch tại chỗ với tiền công từ 20.000 - 30.000 đồng/con. Nơi giết mổ được bố trí ngay sát chân cầu. Nước, lông, máu, nội tạng gà vịt vương vãi trên nền trông rất nhếch nhác. Xung quanh các điểm bán gia cầm sống lại có quán ăn, quán nước, nơi bán quần áo.
Còn tại chợ phường 1 (TP. Bạc Liêu) có hơn 10 hộ giết mổ gia cầm. Ở các điểm giết mổ này, người bán cắt tiết, nhổ lông đến xẻ thịt gia cầm trên nền xi măng rồi xả thải qua hệ thống thoát nước hoặc bỏ vào thùng, bọc nylon. Việc làm này không đảm bảo an toàn thực phẩm, gây ô nhiễm môi trường.
Nhiều năm qua, việc kiểm soát, quản lý các điểm, hộ giết mổ gia cầm tự phát trong khu dân cư hoặc tại các điểm chợ luôn là vấn đề nan giải (do Bạc Liêu có rất ít cơ sở giết mổ gia cầm quy mô lớn). Gà, vịt được giết mổ tại chỗ mà không hề có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan chức năng nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây lan dịch bệnh nếu con vật mắc bệnh.
Thiết nghĩ, cơ quan chức năng cần tăng cường hơn nữa công tác tuyên truyền cho người buôn bán, giết mổ gia cầm để họ thực hiện những quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và môi trường; đồng thời thường xuyên kiểm soát hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm tại các chợ. Qua đó ngăn chặn việc sử dụng gia cầm không rõ nguồn gốc làm thực phẩm để bảo vệ người tiêu dùng.
Minh Luân
Xem thêm bình luận