Truyền hình
Thằng Tí bị chảy máu cam. Với người khác thì chỉ đơn giản là bị… nóng trong người, nhưng do nó là cháu đích tôn, lại là cháu trai trong đám cháu toàn con gái nên chuyện chỉ có vậy thôi mà xôn xao, nhốn nháo. Tội nghiệp thằng nhỏ, con nít mà, có biết gì đâu, tự dưng thấy lỗ mũi chảy máu nên khóc bù lu, bù loa, lại cộng thêm sự lo lắng thái quá của bà nội và mấy cô nên nó càng khóc dữ. Nhưng sau khi nằm im một lúc, được bà nội lấy khăn lạnh đắp lên trán, lên mũi… thì máu ngừng chảy, và cũng không lâu sau đó là thằng nhóc đã nhảy xuống giường, tung tăng vui chơi, quên bén chuyện vừa xảy ra. Cả nhà cũng không ai nhớ, duy chỉ có bà nội.
Vậy là bà nội lại tất tả xách giỏ đi chợ để mua củ sen về hầm giò heo cho đứa cháu cưng ăn, bởi bà nghe nhiều người nói, củ sen làm mát máu, rất tốt cho những người hay bị nóng trong người - nguyên nhân chính gây ra hiện tượng chảy máu cam.
Củ sen chọn loại củ hơi già, có bột mới ngon. Gọt vỏ sen, sau đó xắt miếng hơi dày (tránh bị gãy, vỡ vụn trong quá trình nấu) rồi ngâm trong nước dấm pha loãng vì củ sen rất dễ chuyển sang màu bị thâm. Giò heo cạo rửa sạch, chặt khoanh vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại một lần nữa cho sạch, để ráo.
Cho giò heo vào xoong nước lạnh với một ít muối và đầu hành đập dập, nấu sôi, vớt bọt, để lửa nhỏ cho sôi liu riu, hầm sôi một dạo rồi mới thả củ sen vào với một ít củ hành tím nướng chín (đã lột vỏ), nêm với một ít nước mắm và đường, không cần nêm bột ngọt vì bản thân xương heo và sen đã có vị ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi thấy củ sen mềm thì tùy ý thích mà cho hành lá hay ngò rí, rau cần tàu vào xoong canh rồi tắt bếp.
Không biết nhờ món canh giò heo hầm củ sen của bà nội với tình cảm chứa chan của bà, hay nhờ… mấy hôm nay trời mưa liên tiếp, không khí bớt khô nóng mà thằng Tí cũng đã khỏi chảy máu cam.
N.B
Xem thêm bình luận