Thứ sáu, 20-3-26 05:50:10
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Giữ thương hiệu khô cá bổi U Minh

Báo Cà Mau Theo báo cáo nhanh từ Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, hiện nay, toàn tỉnh có gần 300 ha nuôi cá bổi thâm canh. Trong đó, tập trung chủ yếu ở các xã: Trần Hợi, Khánh Hưng, Khánh Bình, Khánh Bình Ðông của huyện Trần Văn Thời, với diện tích 143,3 ha, 495 hộ nuôi; diện tích còn lại thuộc huyện U Minh. Ngoài trồng lúa và hoa màu, nghề nuôi cá bổi mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nông dân ở hai huyện này.

Ông Lê Minh Ðức (Ba Ðức), thị trấn Trần Văn Thời, huyện Trần Văn Thời, người có nhiều năm kinh nghiệm nuôi cá bổi, cho biết: "Cá bổi là loài bản địa, có khả năng thích ứng tốt với sự biến động của môi trường. Cá bổi được nuôi quanh năm, nhưng tốt nhất nên thả vào đầu mùa mưa. Có thể bắt đầu thả nuôi từ tháng 4-5, thời gian thu hoạch tập trung khoảng tháng 1 và tháng 2 năm sau. Nuôi cá bổi thu nhập không quá cao nhưng bền vững, bởi ít rủi ro so với nuôi một số loài cá khác. Diện tích ao nuôi lớn hay nhỏ đều được".

Ngoài trồng lúa và hoa màu, nghề nuôi cá bổi mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nông dân ở huyện Trần Văn Thời và U Minh. (Ảnh tư liệu: Thu hoạch cá bổi của nông dân huyện Trần Văn Thời).

Ngoài trồng lúa và hoa màu, nghề nuôi cá bổi mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nông dân ở huyện Trần Văn Thời và U Minh. (Ảnh tư liệu: Thu hoạch cá bổi của nông dân huyện Trần Văn Thời).

Từ năm 2011, ông Ba Ðức chuyển toàn bộ hơn 17 công đất ruộng của gia đình thành 7 ao nuôi cá bổi. Ông không bán cá tươi tại ao, mà dùng lượng cá thu được đem làm khô để nâng cao giá trị kinh tế.

Những bậc cao niên trong nghề cho biết, ngày xưa, tới mùa thu hoạch cá đồng, ngoài số lượng lớn bán cho thương lái, người dân ở đây giữ một ít cá ngon làm khô, làm mắm để biếu, tặng người thân ở xa. Dần dần, khi sản phẩm khô được nhiều người ưa chuộng, làng nghề làm khô cá bổi hình thành và phát triển cho đến nay.

Nghề làm cá mang lại thu nhập trên 300 ngàn đồng/người/ngày.

Nghề làm cá mang lại thu nhập trên 300 ngàn đồng/người/ngày.

Theo nhiều lão nông nơi đây, để chất lượng cá nuôi gần giống với cá bổi ngoài tự nhiên, lúc gần thu hoạch sẽ cắt giảm thức ăn, để cá không có lượng mỡ dư thừa, từ đó tạo nguồn nguyên liệu tốt làm khô. Khô cá bổi thành phẩm sẽ không bị dầu nhiều, ngon và bảo quản được lâu. Thịt cá thơm, dai, ngon, chất lượng khô cá bổi U Minh ít nơi nào sánh được.

Dù trải qua lắm lúc thăng trầm nhưng nhiều lão nông ở huyện Trần Văn Thời và U Minh vẫn không nản chí, quyết tâm làm giàu từ nghề nuôi cá bổi thâm canh.

 

Sau công đoạn ướp, cá được đem phơi đủ nắng thì thành phẩm khô mới ngon.Sau công đoạn ướp, cá được đem phơi đủ nắng thì thành phẩm khô mới ngon.

 

Hiện nay, khô bổi Ba Ðức được sản xuất theo tiêu chuẩn quy định của Nhãn hiệu tập thể Khô cá bổi U Minh (do Hội Nông dân huyện Trần Văn Thời làm chủ sở hữu). Ðặc biệt, năm 2021, khô cá bổi Ba Ðức được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao.Hiện nay, khô bổi Ba Ðức được sản xuất theo tiêu chuẩn quy định của Nhãn hiệu tập thể Khô cá bổi U Minh (do Hội Nông dân huyện Trần Văn Thời làm chủ sở hữu). Ðặc biệt, năm 2021, khô cá bổi Ba Ðức được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao.

 

Trung Ðỉnh - Trầm Nghĩ thực hiện

 

Vươn lên bằng tư duy mới

Không cam chịu vòng lẩn quẩn “được mùa mất giá” hay sự bấp bênh của mô hình lúa - tôm truyền thống, gia đình chị Trần Phương Thảo, ấp Bến Gỗ, Xã Hồ Thị Kỷ đã thực hiện một cuộc “viễn chinh” táo bạo trên chính mảnh đất quê hương. Bằng việc thực thi chiến lược đa dạng sinh kế, kết hợp hệ sinh thái “đa cây, đa con” với du lịch trải nghiệm.

Ổn định kinh tế từ những bể lươn giống

Từ những bể ương lươn giống dựng bên hiên nhà, vợ chồng anh Trần Công Lý (Ấp 7, xã Tân Lộc) đã ổn định kinh tế gia đình, viết nên câu chuyện của người thanh niên Khmer nghèo vươn lên bằng ý chí và sức lao động.

Cánh đồng thì là duy nhất ở Cà Mau vào mùa thu hoạch

Tại phường Hiệp Thành, mô hình trồng thì là lấy hạt không chỉ giúp nông dân tăng thu nhập với hiệu quả kinh tế cao gấp 3-4 lần so với trồng rau màu truyền thống, mà còn tạo nên cảnh quan đẹp, có tiềm năng kết hợp phát triển du lịch.

Bờ biển Tây dần được khép kín

Công trình thi công kè bảo vệ bờ biển tại khu vực cửa biển Khánh Hội thuộc xã Khánh Lâm, 1 trong 3 gói thầu của Dự án Xây dựng kè chắn sóng, phòng chống sạt lở, gây bồi tạo bãi và bảo vệ đê biển, với chiều dài 7 km. Việc thi công trên biển luôn gặp nhiều khó khăn, nhưng với quyết tâm đảm bảo tiến độ, đơn vị thi công đã tập trung phương tiện, máy móc và nhân công thực hiện.

Xuống đồng đầu năm

Những ngày đầu xuân, trên khắp các cánh đồng trong tỉnh rộn ràng không khí lao động. Những chiếc áo lao động dẫu bạc màu theo năm tháng vẫn nổi bật giữa đồng đất, tiếng nói cười, thăm hỏi đầu năm rôm rả, tạo nên bức tranh sản xuất sôi động, mở ra năm mới với nhiều kỳ vọng.

Sinh kế bền vững từ kinh tế tập thể

Từ những hợp tác xã (HTX) sản xuất, chế biến nông, thuỷ sản đến các HTX, tổ hợp tác trồng cây ăn trái, kinh tế tập thể không chỉ góp phần tổ chức lại sản xuất mà còn mở ra sinh kế bền vững, tạo việc làm, tăng thu nhập và ổn định đời sống cho hàng chục ngàn lao động địa phương.

Làm giàu từ tôm sạch

Bước sang năm mới Bính Ngọ 2026, chuyện làm giàu từ con tôm ở Cà Mau không còn dừng lại ở “trúng mùa, được giá” mà chuyển mạnh sang hướng sản xuất bài bản, bền vững. Từ mô hình nuôi tuần hoàn, ít thay nước đến liên kết chuỗi với doanh nghiệp, người nuôi tôm trong tỉnh nói chung, xã Hưng Mỹ nói riêng chủ động thích ứng với yêu cầu bảo vệ môi trường và tiêu chuẩn xuất khẩu, mở ra triển vọng phát triển lâu dài cho ngành thuỷ sản địa phương.

Xuân về trên vùng nước mặn

Tại xã Đầm Dơi - vùng nước mặn quanh năm, người dân chủ yếu sống bằng nuôi trồng thủy sản nên việc trồng rau vốn không dễ dàng. Thế nhưng, bằng sự cần cù và chịu khó, nhiều phụ nữ vẫn duy trì hiệu quả những vườn rau gia đình, vừa cải thiện bữa ăn hằng ngày, vừa tạo thêm thu nhập. Giữa mênh mang nước mặn, màu xanh của rau lá vẫn bền bỉ vươn lên, mang theo niềm vui ấm áp trong những ngày xuân.

Thêm thu nhập mùa giáp Tết

Trời vừa hừng sáng, nhóm Công Ðoàn chuyên thu hoạch cá bổi ở Xã Trần Văn Thời tập hợp đến nhà đã đặt lịch lên cá. Nhóm có 10 thành viên, là những người có kinh nghiệm nuôi và thu hoạch cá bổi. Bằng tình nghĩa, kinh nghiệm, uy tín, chuyện thu hoạch cá bổi mùa Tết được nhóm thực hiện thuận lợi, vui vẻ.

Xây dựng kinh tế nông nghiệp hiện đại

Nông nghiệp là một trong những trụ cột đóng vai trò then chốt trong việc hiện thực hoá mục tiêu tăng trưởng hai con số của tỉnh. Những năm gần đây, lĩnh vực này tạo ra bước đột phá mạnh mẽ trong quy trình sản xuất, nâng cao năng suất, chất lượng, mẫu mã và gia tăng giá trị nông sản thông qua việc mời gọi, thu hút doanh nghiệp đầu tư, liên kết.