Thứ năm, 18-6-26 18:47:04
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Nâng giá trị hạt muối và con tôm

Báo Cà Mau Với mong muốn phát huy thế mạnh sản phẩm đặc trưng của địa phương là hạt muối và con tôm, thị trấn Ðầm Ðơi, huyện Ðầm Dơi thành lập Hợp tác xã (HTX) Muối Cà Mau, chuyên sản xuất những sản phẩm làm từ muối và tôm. Qua đó, phát triển kinh tế nông thôn, gia tăng giá trị các sản phẩm lợi thế của địa phương.

Đầu năm 2024, HTX Muối Cà Mau được thành lập với 6 thành viên, UBND thị trấn Ðầm Dơi hỗ trợ số vốn 100 triệu đồng đầu tư nhà xưởng, trang thiết bị, máy móc phục vụ sản xuất.

Anh Tiền Ý Nguyện, Giám đốc HTX, cho biết: “Nhận thấy muối và tôm là 2 sản phẩm có sẵn ở địa phương, tôi nảy ra ý tưởng chế biến những món ăn bằng 2 nguyên liệu trên, để phát triển và nâng cao giá trị sản phẩm của nghề nuôi tôm và làm muối. Tôi vận động người dân có cùng ý tưởng ở địa phương thành lập HTX, sản xuất với vai trò HTX để mở rộng thị trường tiêu thụ”.

HTX Muối Cà Mau chuyên sản xuất các loại đồ chấm như: muối tôm ngào, muối ớt đỏ, muối ớt xanh,...

HTX Muối Cà Mau chuyên sản xuất các loại đồ chấm như: muối tôm ngào, muối ớt ngào, muối ớt xanh, muối ớt đỏ, muối nổ... được làm từ 2 nguyên liêu chính là muối và tôm, kết hợp với tỏi, ớt, bột ngọt, đường... được xử lý, phối và rang sấy theo công thức, tạo nên sản phẩm nước chấm mang hương vị đặc trưng. Quá trình chế biến được thực hiện bằng máy móc hiện đại, hạn chế tối đa sản xuất thủ công, đảm bảo số lượng cung cấp ra thị trường.

Chị Huỳnh Diễm My, Khóm 4, thị trấn Ðầm Dơi, Phó giám đốc HTX, chia sẻ: “Với nguồn nguyên liệu dồi dào ở địa phương, quá trình sản xuất của HTX thuận lợi. Mỗi sản phẩm làm ra mang hương vị đặc trưng. Ví dụ như để chế biến muối tôm, HTX dùng tôm chà bông, mặc dù dây chuyền chế biến bằng máy móc hiện đại nhưng công đoạn rang muối được thực hiện bằng phương pháp thủ công truyền thống”.

Theo chị Huỳnh Diễm My, HTX thành lập nhằm gia tăng giá trị sản phẩm muối và tôm ở địa phương.Theo chị Huỳnh Diễm My, HTX thành lập nhằm gia tăng giá trị sản phẩm muối và tôm ở địa phương.

Những sản phẩm của HTX sẽ phân phối cho các thành viên để bán ra thị trường, với giá từ 20-50 ngàn đồng tuỳ sản phẩm. HTX sản xuất theo đơn đặt hàng, đẩy mạnh quảng bá sản phẩm; tạo thương hiệu, chỗ đứng trên thị trường.

Không những đảm bảo nguồn thu nhập cho các thành viên, HTX còn giải quyết việc làm cho một số lao động nhàn rỗi ở địa phương. Chị Lê Ngọc Lam, Khóm 4, thị trấn Ðầm Dơi, chia sẻ: “Tôi làm việc cho HTX từ khi mới thành lập, công việc của tôi là đóng gói sản phẩm. Làm và hưởng theo năng suất, thu nhập vài triệu đồng mỗi tháng, đủ chi tiêu trong gia đình”.

Mặc dù thành lập chưa lâu nhưng HTX không ngừng nỗ lực đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm. Từ đó, đảm bảo khâu vệ sinh an toàn thực phẩm cùng chất lượng, hương vị đặc trưng. Tháng 6 vừa qua, sản phẩm muối tôm ngào, muối ớt ngào, muối nổ của HTX vinh dự được chọn làm sản phẩm OCOP của địa phương.

Ông Trần Quốc Tuấn, Phó chủ tịch UBND thị trấn Ðầm Dơi, đánh giá: “HTX Muối Cà Mau thành lập, đóng góp trực tiếp vào công tác giảm nghèo ở địa phương, góp phần giải quyết việc làm cho một số lao động nhàn rỗi. Tuy mới thành lập nhưng HTX đảm bảo được số lượng cũng như không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm”.

Chị Huỳnh Diễm My phấn khởi: “Chúng tôi đã nộp hồ sơ đăng ký 3 sản phẩm muối tôm ngào, muối ớt ngào, muối nổ là sản phẩm OCOP và đang trong quá trình hoàn thiện để được công nhận. Thời gian tới, HTX dự định mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư thêm máy sấy để chế biến, không phụ thuộc vào thời tiết”./.

 

Phương Thảo

 

Tìm giải pháp phục hồi rừng tràm suy thoái tại Vườn Quốc gia U Minh Hạ

Tại Vườn Quốc gia U Minh Hạ, quá trình già hoá tự nhiên của cây rừng, kết hợp với sự suy thoái của hệ sinh thái đất than bùn dưới tác động của biến đổi khí hậu dẫn đến nhiều khu vực rừng tràm đối mặt với nguy cơ suy thoái nghiêm trọng. Ban Quản lý Vườn đang phối hợp với các viện nghiên cứu, trường đại học đánh giá nguyên nhân và đề xuất giải pháp khắc phục tình trạng rừng tràm chết, ngã đổ.

Bảo vệ nguồn lợi cá đồng tự nhiên mùa sinh sản

Mùa mưa đến là lúc các loài cá đồng bước vào kỳ sinh sản. Người dân tại các vùng ngọt hoá ở Cà Mau đang tích cực bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản quý giá này.

Hợp tác để cùng phát triển

Không ngừng kết nối quan hệ để mở rộng thị trường, những năm qua, tỉnh Cà Mau tăng cường hợp tác với các địa phương trong cả nước, trọng tâm với hai thành phố lớn là Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt là với tỉnh kết nghĩa Ninh Bình.

Động lực tăng trưởng kinh tế biển

Với lợi thế 3 mặt giáp biển, nguồn tài nguyên phong phú, cùng vị trí chiến lược ở địa đầu cực Nam đất nước, Cà Mau đang từng bước khẳng định vai trò trung tâm kinh tế biển quan trọng của vùng đồng bằng sông Cửu Long và cả nước. Từ thuỷ sản, du lịch biển đến năng lượng tái tạo và logistics, kinh tế biển không chỉ đóng góp lớn cho tăng trưởng hiện tại mà còn tạo động lực tăng trưởng mới, hướng tới mục tiêu phát triển nhanh và bền vững trong giai đoạn mới.

Phiên livestream OCOP ngày 11/6/2026

Tiến tới kinh tế lâm nghiệp đa giá trị

Bảo đảm hài hoà giữa phát triển kinh tế, xã hội và môi trường, đặc biệt là chuyển từ tư duy “lâm nghiệp bảo vệ” sang “kinh tế lâm nghiệp đa giá trị” là mục tiêu trọng tâm trong phát triển kinh tế lâm nghiệp gắn với bảo vệ và phát triển rừng bền vững của Cà Mau thời gian tới. Theo đó, tỉnh hướng đến nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả sản xuất lâm nghiệp, tạo việc làm, ổn định sinh kế, nâng cao đời sống người dân vùng rừng và ven biển, đồng thời tăng cường quản lý, bảo vệ, phát triển rừng, bảo tồn đa dạng sinh học, nâng cao khả năng hấp thụ carbon, thích ứng với biến đổi khí hậu.

Cà Mau định hướng hình thành ngành công nghiệp nuôi biển hiện đại

Với vị trí địa lý đặc biệt, sở hữu hệ sinh thái phong phú, Cà Mau xác định phát triển nuôi biển là ngành kinh tế mới mang tính đột phá. Đây là bước đi chiến lược nhằm gia tăng giá trị, không chỉ mở hướng chuyển dịch sinh kế bền vững cho ngư dân, bảo vệ nguồn lợi tự nhiên, mà còn đóng góp quan trọng vào mục tiêu tăng trưởng hai con số của tỉnh.

Dòng vốn ngân hàng tiếp sức tăng trưởng kinh tế

Với vai trò là kênh dẫn vốn chủ lực của nền kinh tế, ngành ngân hàng đang tích cực đồng hành cùng tỉnh Cà Mau trong khai thác tiềm năng, lợi thế và thúc đẩy các động lực tăng trưởng mới. Việc triển khai kịp thời các giải pháp điều hành chính sách tiền tệ của Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Khu vực 15 góp phần giữ ổn định mặt bằng lãi suất, bảo đảm nguồn vốn tín dụng phục vụ sản xuất - kinh doanh (SX-KD), tạo điều kiện cho doanh nghiệp (DN) và người dân mở rộng đầu tư, phát triển các lĩnh vực kinh tế trọng điểm.

Trang bị kỹ năng số: Mở rộng cơ hội phát triển cho phụ nữ

Những năm gần đây, chuyển đổi số đã tác động mạnh mẽ đến mọi mặt của đời sống xã hội. Để không ai bị bỏ lại phía sau trong tiến trình này, tại Cà Mau, các cấp Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) cũng tích cực hưởng ứng phong trào bằng nhiều hoạt động thiết thực, giúp hội viên, phụ nữ tiếp cận công nghệ, mở rộng cơ hội học tập và phát triển kinh tế, nâng cao chất lượng cuộc sống.

Khuyến công - “Đòn bẩy” thúc đẩy công nghiệp nông thôn

Thời gian qua, hoạt động khuyến công trên địa bàn tỉnh Cà Mau tiếp tục khẳng định vai trò “đòn bẩy” quan trọng trong phát triển công nghiệp nông thôn. Thông qua việc hỗ trợ đổi mới công nghệ, ứng dụng máy móc hiện đại, phát triển sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu và nâng cao năng lực quản lý cho các cơ sở sản xuất, chương trình khuyến công góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn và đóng góp tích cực vào mục tiêu tăng trưởng kinh tế của tỉnh.