Thứ ba, 7-7-26 02:12:50
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

“Đổi gió” với món tôm nướng phô-mai

Báo Cà Mau

Cuối tuần, quỹ thời gian nhiều hơn - đây là thời điểm thích hợp để bạn có thể trổ tài nấu nướng. Ngoài các món ăn truyền thống thường nhật, bạn cũng có thể “đổi gió”, mang hương vị mới lạ đến cho mâm cơm gia đình mà vẫn phù hợp với khẩu vị của các thành viên, đặc biệt là các bạn nhỏ. Và món tôm nướng phô-mai là một gợi ý cho bạn.

Để làm món tôm nướng phô-mai, nên mua tôm sú tươi và chọn con to sẽ ngon hơn. Tôm sú rửa sạch, cắt bớt râu và phần kiếm nhọn trên đầu và đuôi tôm để đảm bảo an toàn cho các bé. Lột bỏ vỏ tôm ở phần thân, giữ lại đầu và đuôi tôm. Rửa tôm lại lần nữa với nước muối pha loãng. Dùng dao bén xẻ thân tôm làm đôi nhưng không tách rời. Sử dụng mũi dao hoặc dùng tăm/xiên que để loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Để tôm vào rổ cho ráo nước.

Nếu sử dụng nửa ký tôm thì dùng khoảng 4 - 5 viên phô-mai (nhãn hiệu Con Bò Cười) tán mịn, 50gr bơ, một ít tỏi và ngò rí băm, tí xíu đường, muối và tiêu xay, trộn đều. Khi hỗn hợp sốt phô-mai đã hòa quyện vào nhau thì cho vào túi nylon, cột chặt. Ấn nhẹ tay lên mình tôm để tách phần thân tôm xòe ra hai nửa. Cắt một góc của túi nylon, dùng tay bóp nhẹ cho phô-mai phủ kín phần lưng tôm. Xếp tôm vào khay, phần lưng ngửa lên trên. Nếu thích, có thể cho thêm một ít phô-mai kéo sợi (phô-mai Mozzarella bào sợi) lên trên lưng tôm. Nướng chín tôm bằng nồi chiên không dầu, hay cho vào lò nướng hoặc nướng trên lửa than đều được, nhưng đừng nướng lâu quá thịt tôm sẽ bị khô, cứng.

Khi chín, thịt tôm săn lại, lớp phô-mai tan chảy phủ đều lên lớp thịt vàng ươm, béo ngậy, hòa quyện với thịt tôm mềm, ngọt, thoảng thơm mùi bơ, tỏi, ngò rí rất hấp dẫn. Món ăn ngon nhất là khi sử dụng nóng, phần phô-mai gặp nhiệt cao sẽ tan chảy và kéo sợi dài. Tùy theo sở thích, có thể chấm tôm với tương ớt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều hợp vị.

N.B

GIA ĐÌNH HẠNH PHÚC - QUỐC GIA THỊNH VƯỢNG

Gia đình - Nơi yêu thương bắt đầu, nơi hạnh phúc được gìn giữ

Bảo tồn, khai thác và phát huy giá trị văn hoá dân gian cho phát triển du lịch

Trong Quy hoạch tổng thể Cà Mau đến năm 2030 và tầm nhìn đến 2050, Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh đã xác định mục tiêu chiến lược và mang tính xuyên suốt chính là tập trung vào “bốn trụ cột” kinh tế đột phá gồm: Xây dựng hạ tầng từng bước đồng bộ, hiện đại, tạo động lực phát triển và liên kết vùng; đưa kinh tế biển trở thành ngành mũi nhọn; xây dựng nông nghiệp theo hướng sinh thái, hữu cơ, công nghệ cao; và cuối cùng là phát triển dịch vụ - du lịch xanh, bền vững, mang đậm bản sắc địa phương. Trong đó, “trụ cột” về du lịch sẽ trở thành ngành kinh tế quan trọng mang tính đa ngành, góp phần đưa Cà Mau trở thành tỉnh phát triển khá trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) và cả nước.

"Phim trường thiên nhiên": Cơ hội quảng bá du lịch, văn hoá Cà Mau

Những năm gần đây, Cà Mau liên tiếp xuất hiện trong nhiều dự án điện ảnh, truyền hình lớn. Từ những cánh rừng ngập mặn trải dài ở Năm Căn, vùng Ðất Mũi mênh mang sông nước đến Khu Di tích lịch sử quốc gia hòn Ðá Bạc đầy dấu ấn lịch sử... tất cả đang dần trở thành “phim trường tự nhiên” giàu tiềm năng của miền Tây Nam Bộ.

Nguyễn Ngọc Cung - Một đời vì cách mạng, một đời vì nghệ thuật

Nhà biên kịch Trịnh Thanh Vũ, nguyên Chủ tịch Hội Văn học Nghệ thuật (VHNT) tỉnh Cà Mau, vui mừng báo tin, quyển sách “Nguyễn Ngọc Cung - Nghệ sĩ cách mạng tài ba” đã chính thức ra mắt công chúng. Tôi hiểu, niềm vui ấy với ông thật lớn, bởi đó là sản phẩm kết tinh từ biết bao công sức, tâm huyết và cả hành trình dài nỗ lực.

Công an Cà Mau đoạt giải B toàn đoàn tại Liên hoan Nghệ thuật quần chúng An ninh nhân dân

Xuất sắc đoạt giải B toàn đoàn và được Bộ Công an trao Cờ “Chương trình nghệ thuật tốt”, Đoàn Nghệ thuật quần chúng Công an tỉnh Cà Mau đã để lại dấu ấn đậm nét tại Liên hoan Nghệ thuật quần chúng lực lượng An ninh nhân dân năm 2026.

Ý nghĩa hoạt động ngoại khóa tại triển lãm “Hồi sinh những vùng đất chết”

Với chủ đề “Hồi sinh những vùng đất chết”, sáng 20/6, tại Di tích lịch sử - văn hóa Khu lưu niệm Nhạc sĩ Cao Văn Lầu, Bảo tàng tỉnh Cà Mau phối hợp với Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Cà Mau tổ chức hoạt động tham quan triển lãm và ngoại khóa dành cho cán bộ, chiến sĩ, dân quân tự vệ.

Ẩm thực Tết Đoan ngọ - nét đẹp giao thoa văn hoá

Trong tục cúng dịp Tết Đoan ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) của người dân Nam Bộ, ngoài món bánh ú truyền thống còn có món bánh xèo và bánh bông lúa. Nét đẹp văn hoá dân gian này phản ánh sinh động sự giao thoa, đoàn kết của các dân tộc anh em.

Nghệ nhân Ưu tú Ðỗ Ngọc Ẩn - Còn đó một chữ tình

Nghe tin Nghệ nhân Ưu tú (NNƯT) Ðỗ Ngọc Ẩn, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật (VHNT) tỉnh Cà Mau, từ trần (ngày 10/6/2026), anh em giới văn nghệ sĩ trong tỉnh bày tỏ niềm tiếc thương trước sự ra đi đột ngột của ông. Căn bệnh hiểm nghèo chuyển biến bất ngờ, ông không kịp nói lời từ giã. Vậy là hết một kiếp tằm trọn đời vương tơ...

Chúc mừng Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch)

Diệt sâu bọ - giữ gìn nét đẹp truyền thống Việt

Lời người cầm bút thép gửi thế hệ sau

Trên chặng đường 101 năm của nền Báo chí Cách mạng Việt Nam, biết bao thế hệ nhà báo đã cống hiến cả cuộc đời cho sự nghiệp cầm bút, xây dựng nền tảng vững chắc cho nền báo chí cách mạng.