Thực hiện Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), Xã Nguyễn Phích nâng cao giá trị các đặc sản địa phương. Ðến nay, địa phương có 4 sản phẩm OCOP được tỉnh công nhận, trong đó có 3 sản phẩm đạt hạng 3 sao gồm: Mật ong Hương Tràm (Ấp 1), Mật ong Rừng tràm 5 Quốc (Ấp 12) và Mắm cá lóc đồng U Minh (Ấp 4). Việc đạt chuẩn OCOP 3 sao không chỉ giúp các sản phẩm mở rộng thị trường tiêu thụ mà còn tạo hướng phát triển bền vững, nâng cao thu nhập cho người dân và khẳng định giá trị của nghề truyền thống.
- Săn mật ong ruồi
- Nâng giá trị mật ong U Minh Hạ
- 4 cái nhất của mật ong “không gì sánh được”
- Cách ngâm chanh và mật ong giảm ho mùa lạnh
Mùa hạn là thời điểm lý tưởng để lấy mật, mật có màu vàng óng ánh.
Mật ong rừng U Minh là sản vật tiêu biểu gắn liền với hệ sinh thái rừng tràm và đời sống người dân địa phương. Không chỉ mang giá trị kinh tế, mật ong rừng còn chứa đựng nét văn hoá truyền thống, kinh nghiệm khai thác tự nhiên và tinh thần gắn bó với rừng của cư dân vùng đất U Minh.
Ông Danh Sô Ni, Ấp 7, xã Khánh Lâm, duy trì 175 ha rừng tràm truyền thống để giữ nghề gác kèo ong, mỗi năm thu trên 100 lít mật.
Tại hộ kinh doanh Mật ong Hương Tràm, Ấp 1, Xã Nguyễn Phích với sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao năm 2024, điểm nhấn không chỉ nằm ở chất lượng mà còn ở quy trình khai thác, sản xuất an toàn và hướng đến phát triển bền vững. Người dân khai thác mật vào mùa hạn, giữ lại đàn ong để tiếp tục sinh trưởng, bảo vệ hệ sinh thái rừng tràm U Minh. Sau thu hoạch, mật ong được xử lý, lọc và đóng chai theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn OCOP 3 sao.
Phần mứt mật ong khi lấy về sẽ đưa vào kho vắt mật theo tiêu chuẩn OCOP 3 sao.
Công đoạn lọc mật ong và trữ vào bồn inox tại hộ kinh doanh Mật ong Hương Tràm.
Công đoạn đóng chai mật ong.
Gia đình bà Phan Hồng Cúc nâng cao chất lượng mật ong U Minh bằng việc đưa mật ong trở thành sản phẩm OCOP 3 sao.
Việc đạt chứng nhận OCOP 3 sao là dấu mốc quan trọng giúp Mật ong Hương Tràm nâng cao giá trị thương hiệu, tạo niềm tin đối với người tiêu dùng và mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường. Ðây không chỉ là niềm tự hào của chủ thể sản phẩm mà còn là cơ hội đưa đặc sản quê hương U Minh đến với mọi miền./.
Loan Phương thực hiện

Truyền hình



Xem thêm bình luận