Đến Bạc Liêu, ăn gì?

Lên mạng, thử gõ từ khóa “du lịch Bạc Liêu, nên ăn gì?”, sẽ cho kết quả với một số gợi ý các món ngon của Bạc Liêu như: Bún bò cay, bánh tằm Ngan Dừa, bánh củ cải, cà-ri vịt, lẩu mắm, ba khía, các món ăn được làm từ hải sản tươi sống như: cua rang me, ốc len xào dừa… Xin được giới thiệu thêm vài món ăn, có thể nơi khác không hiếm, nhưng là món  ngon cho thực khách khi có dịp đến tham quan xứ sở Công tử Bạc Liêu.

 Cá khoai chiên bột

Thông thường, cá khoai hay được dùng để nấu canh ngót, canh chua, nhúng lẩu, hoặc nấu cháo, đặc biệt là món khô cá khoai nướng chấm nước mắm me… Giờ đây, bạn hãy thử một lần thưởng thức qua món cá khoai chiên bột. Phần thịt cá bên trong vẫn mềm ngọt, đậm đà, trong khi lớp bột phủ bên ngoài giòn rụm, vàng thơm, rất hấp dẫn! Món cá khoai chiên giòn rất thích hợp để nhâm nhi, làm món khai vị, hoặc dùng như món ăn chính trong bữa cơm. Cá khoai chiên giòn dùng kèm với tương cà, tương ớt, tương sốt xí muội hoặc nước mắm me có đủ vị chua cay mặn ngọt sẽ giúp tăng thêm hương vị rất nhiều.

Bánh chuối chiên

Vẫn với các nguyên liệu đơn giản, quen thuộc thường thấy trong món bánh chuối chiên như chuối sim, bột, dầu để chiên…, nhưng với phần bột được pha chế đặc biệt, cùng với cách chiên cũng rất đặc biệt: nhúng bột - chiên, nhúng bột - chiên đến 3 lần thì cho ra món chuối chiên giòn rụm có vị ngọt của chuối, thơm béo của mè đen. Đặc biệt, bên trong bánh rỗng ruột, dù chiên ngập trong dầu và chiên đến 3 lần, nhưng cái bánh không hề ngấm dầu, không gây cảm giác ngấy, ngán. Món ăn vặt bình dân này có mặt hầu khắp ở các tuyến đường nội, ngoại thị Bạc Liêu.

Bánh cuốn nóng nhân thịt

Chiếc bánh cuốn mềm mượt, phần bột vỏ dai dẻo bao lấy nhân thịt đậm đà, ăn kèm nước mắm chua ngọt hài hòa, thoảng thơm mùi hành phi, rau quế ăn kèm kích thích vị giác. Đặc biệt, khi đặt chân vào quán, bạn có thể thưởng thức thao tác tráng bột, hấp bằng nồi hơi nước, sau đó thoăn thoắt cuốn bánh của người bán. Để có vỏ bánh không quá dầy, cũng không quá mỏng, lành lặn, không rách, mỗi cuốn bánh đều tăm tắp như nhau đòi hỏi sự khéo léo, nhẫn nại của người làm ra chiếc bánh.

Thụy Khuê