Truyền hình
Trong những ngày trời nóng gắt như thế này, lựa chọn ưu tiên của các bà nội trợ vẫn là các món ăn có tính giải nhiệt… Và bông atiso hầm sườn heo là một trong những món ăn có tính mát lành, bổ dưỡng.
Tôi được ăn qua món bông atiso hầm giò heo trong một lần tham quan Đà Lạt. Thoạt nghe qua lời giới thiệu về tính năng của loại thảo mộc này đã thấy hấp dẫn: cung cấp các chất chống ôxy hóa, vitamin C, kali, hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư, giải nhiệt… Đến khi nếm thử rồi thì phải gật gù công nhận là món ăn này có hương vị rất đặc biệt, nên tôi lập tức hỏi ngay cách chế biến để có dịp sẽ thực hành. Sau lần thưởng thức đó, mỗi khi có dịp đi TP. HCM là tôi cố tìm mua cho bằng được vài bông atiso vì ở quê không có bán; còn bây giờ, ngoài Siêu thị Co.opmart ra thì trên địa bàn TP. Bạc Liêu có rất nhiều điểm bán các mặt hàng đặc sản của Đà Lạt, từ các loại rau củ quả như bông cải, bắp cải, củ cải đỏ, bông atiso cho đến trái bơ, khoai lang, mứt dâu…
 |
| Bông atiso trước khi chế biến. Ảnh: N.B |
Món ăn với nguyên liệu đặc biệt này, hầu như chỉ dùng được phần nước, còn phần “cái” là bông atiso thì chỉ nhấm nháp, nhâm nhi lấy vị rồi… bỏ xác (vì bông rất cứng), nhưng thật thơm ngon, bổ dưỡng và rất đáng nếm thử một lần cho biết mùi vị!
N.B
Xem thêm bình luận