Khoai tây nướng lò

Cuối tuần mẹ cho con đi siêu thị chơi, với điều kiện không được vòi mua đồ chơi, cũng như không được ăn gà rán, khoai tây chiên... Giữ lời hứa với mẹ, tuy không vòi vĩnh, nhưng nhìn vẻ mặt con, mẹ biết con rất muốn được ăn các món khoái khẩu đó.

Không nỡ để con… nhịn thèm, nên mẹ chọn mua vài củ khoai tây. Về nhà cơm nước xong xuôi thì cũng đến giờ con ngủ trưa nên thời gian “hành quyết” mấy củ khoai tây được hoãn lại đến buổi xế. Trước khi ngủ, con còn nhắn nhe với mẹ, “Chút nữa mẹ chiên khoai tây cho con mang theo đến lớp học thêm ăn cùng với bạn cho vui nhé mẹ”.

Khoai tây chiên thì ăn hoài, muốn làm lúc nào mà chẳng được. Vậy là mẹ lại lên mạng thử tìm xem ngoài khoai tây chiên giòn, khoai tây bọc thịt bằm chiên xù… như mẹ vẫn thường hay làm thì có thể làm gì khác với mấy củ khoai tây đang nằm lăn lóc trên bếp; thì thấy món khoai tây nướng lò cũng hay hay. Sẵn còn mấy miếng thịt ba rọi xông khói hôm trước làm pizza nên mẹ tranh thủ làm để kịp giờ con đến lớp.

Khoai tây chọn củ thon dài, tùy số lượng người ăn mà mua nhiều hay ít. Gọt vỏ, rửa sạch rồi đặt khoai vào một cây muỗng to, dùng dao bén cắt những lát vừa, không quá mỏng (nhưng các lát khoai vẫn dính vào nhau, không đứt lìa), sau đó ngâm nước muối pha loãng một lúc để khoai ra bớt tinh bột. Vớt khoai lên, dùng khăn giấy thấm cho khô khoai. Thịt ba rọi xắt miếng nhỏ khoảng đốt tay, xếp thịt vào giữa các lát cắt. Cho vào chén nhỏ một ít dầu olive, một ít muối tiêu, ít mè trắng trộn đều rồi phết hỗn hợp lên mặt khoai. Xếp khoai lên vỉ, đặt lên khay nếu muốn ăn khoai theo kiểu giòn cứng; còn nếu thích ăn khoai có vị bùi, dẻo thì cho vào giấy nhôm gói kín rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200^oC trong 30 phút.

Lò nướng vừa reo một tiếng “keng” thì cũng là lúc con thức giấc. Trong lúc con làm vệ sinh thì mẹ đã lấy khoai ra khỏi lò để nguội bớt, sau đó cho vào hộp, chuẩn bị thêm tương cà, nĩa muỗng, khăn giấy… cho con mang theo. Không quá khó, cũng không mất nhiều thời gian để chuẩn bị món khoai tây nướng lò, nhưng niềm vui khi chứng kiến con cùng các bạn được thưởng thức món ăn do chính tay mình làm ra thì rất lớn, rất đáng thử!

N.B