Thứ năm, 18-6-26 23:05:39
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Nâng cao giá trị sản phẩm chuối xiêm

Báo Cà Mau Trong bối cảnh nông nghiệp Cà Mau đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng bền vững, một dự án mới về chuỗi giá trị chuối xiêm đang thu hút sự quan tâm, hứa hẹn mở ra cơ hội mới cho người dân Cà Mau. Dự án “Nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm chuối xiêm Cà Mau - Gắn với phát triển cộng đồng bền vững” của anh Mai Quốc Thới cùng nhóm bạn đã lọt vào tốp 10 dự án chung kết và tốp 5 dự án ươm mầm cuộc thi khởi nghiệp tỉnh năm 2025.

Với diện tích hơn 5.500 ha, chuối xiêm hiện là một trong những loại cây trồng phổ biến tại tỉnh Cà Mau. Tuy nhiên, do chủ yếu bán thô hoặc chế biến đơn giản nên giá trị kinh tế mang lại còn thấp, chưa tương xứng tiềm năng. Dự án của anh Thới cũng xuất phát từ thực tế ấy.

Cà Mau hiện có hơn 5.500 ha diện tích trồng chuối xiêm.

Anh Mai Quốc Thới, phường An Xuyên, đại diện nhóm Dự án (gồm 4 thành viên: Phạm Chí Hoài, Ngô Minh Cam, Nguyễn Thị Thanh Bạch), cho biết: Mục tiêu dự án hướng đến là chế biến sâu cây chuối xiêm theo mô hình kinh tế xanh - kinh tế tuần hoàn, biến chuối xiêm trở thành sản phẩm nông nghiệp chủ lực có khả năng cạnh tranh trong và ngoài nước.

Gian hàng trưng bày sản phẩm bột chuối xiêm xanh tại Ngày hội Cua Cà Mau lần 2.

Ðiểm nổi bật của dự án là ứng dụng công nghệ hiện đại để tận dụng toàn bộ cây chuối, từ thân, lá, hoa đến trái, nhằm tạo ra chuỗi sản phẩm đa dạng, trong đó, tinh bột chuối xiêm xanh được xác định là sản phẩm chủ lực. Nhờ hàm lượng tinh bột khá cao, sản phẩm hỗ trợ tiêu hoá, kiểm soát đường huyết và cân nặng, đồng thời là nguyên liệu thay thế bột mì và các loại bột dinh dưỡng khác.

Bột chuối xiêm xanh tốt cho tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và cân nặng.

Nguyên liệu chuối xiêm Cà Mau được trồng trên vùng đất giàu dinh dưỡng, trong môi trường tự nhiên, tạo lợi thế lớn để sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu. Bên cạnh đó, dự án còn tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để sản xuất: sợi chuối phục vụ ngành dệt may xanh, lá chuối làm bao bì sinh học, hoa chuối làm nguyên liệu chế biến thực phẩm, thân chuối nghiền làm phân bón hữu cơ hoặc thức ăn chăn nuôi. Qua đó, mô hình hướng đến mục tiêu 0% rác thải ra môi trường, phù hợp định hướng phát triển bền vững của tỉnh.

Anh Mai Quốc Thới (bìa phải) cùng nhóm tác giả Dự án và thành quả nghiên cứu.

Theo kế hoạch, Dự án còn áp dụng mô hình canh tác hữu cơ 100 ha và mô hình chuối kết hợp (chuối - cá, chuối - ốc bươu đen, du lịch sinh thái...), có thể giúp nông hộ trồng chuối tăng thu nhập 40-50% so với hiện nay nhờ bao tiêu sản phẩm ổn định và giá trị gia tăng từ chế biến sâu. Dự kiến từ năm thứ 3 đến năm thứ 5, doanh thu đạt khoảng 8-10 tỷ đồng/năm, lợi nhuận ròng 20-25%. Dự án cũng kỳ vọng tạo việc làm cho hơn 100 lao động địa phương, góp phần giữ chân người dân ở lại quê hương và phát triển kinh tế nông thôn mới.

Khách tham quan, mua sản phẩm bột chuối xiêm xanh vào Ngày hội Cua Cà Mau lần 2 năm 2025.

Anh Mai Quốc Thới cho biết: Với lợi thế về vùng nguyên liệu, công nghệ chế biến hiện đại và xu hướng tiêu dùng xanh ngày càng tăng, dự án được kỳ vọng sẽ góp phần đưa cây chuối xiêm trở thành nông sản chủ lực mới của Cà Mau, đồng thời tạo bước chuyển mình quan trọng cho ngành nông nghiệp địa phương theo hướng giá trị cao - bền vững - thân thiện môi trường./.

Loan Phương

Tìm giải pháp phục hồi rừng tràm suy thoái tại Vườn Quốc gia U Minh Hạ

Tại Vườn Quốc gia U Minh Hạ, quá trình già hoá tự nhiên của cây rừng, kết hợp với sự suy thoái của hệ sinh thái đất than bùn dưới tác động của biến đổi khí hậu dẫn đến nhiều khu vực rừng tràm đối mặt với nguy cơ suy thoái nghiêm trọng. Ban Quản lý Vườn đang phối hợp với các viện nghiên cứu, trường đại học đánh giá nguyên nhân và đề xuất giải pháp khắc phục tình trạng rừng tràm chết, ngã đổ.

Bảo vệ nguồn lợi cá đồng tự nhiên mùa sinh sản

Mùa mưa đến là lúc các loài cá đồng bước vào kỳ sinh sản. Người dân tại các vùng ngọt hoá ở Cà Mau đang tích cực bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản quý giá này.

Hợp tác để cùng phát triển

Không ngừng kết nối quan hệ để mở rộng thị trường, những năm qua, tỉnh Cà Mau tăng cường hợp tác với các địa phương trong cả nước, trọng tâm với hai thành phố lớn là Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt là với tỉnh kết nghĩa Ninh Bình.

Động lực tăng trưởng kinh tế biển

Với lợi thế 3 mặt giáp biển, nguồn tài nguyên phong phú, cùng vị trí chiến lược ở địa đầu cực Nam đất nước, Cà Mau đang từng bước khẳng định vai trò trung tâm kinh tế biển quan trọng của vùng đồng bằng sông Cửu Long và cả nước. Từ thuỷ sản, du lịch biển đến năng lượng tái tạo và logistics, kinh tế biển không chỉ đóng góp lớn cho tăng trưởng hiện tại mà còn tạo động lực tăng trưởng mới, hướng tới mục tiêu phát triển nhanh và bền vững trong giai đoạn mới.

Phiên livestream OCOP ngày 11/6/2026

Tiến tới kinh tế lâm nghiệp đa giá trị

Bảo đảm hài hoà giữa phát triển kinh tế, xã hội và môi trường, đặc biệt là chuyển từ tư duy “lâm nghiệp bảo vệ” sang “kinh tế lâm nghiệp đa giá trị” là mục tiêu trọng tâm trong phát triển kinh tế lâm nghiệp gắn với bảo vệ và phát triển rừng bền vững của Cà Mau thời gian tới. Theo đó, tỉnh hướng đến nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả sản xuất lâm nghiệp, tạo việc làm, ổn định sinh kế, nâng cao đời sống người dân vùng rừng và ven biển, đồng thời tăng cường quản lý, bảo vệ, phát triển rừng, bảo tồn đa dạng sinh học, nâng cao khả năng hấp thụ carbon, thích ứng với biến đổi khí hậu.

Cà Mau định hướng hình thành ngành công nghiệp nuôi biển hiện đại

Với vị trí địa lý đặc biệt, sở hữu hệ sinh thái phong phú, Cà Mau xác định phát triển nuôi biển là ngành kinh tế mới mang tính đột phá. Đây là bước đi chiến lược nhằm gia tăng giá trị, không chỉ mở hướng chuyển dịch sinh kế bền vững cho ngư dân, bảo vệ nguồn lợi tự nhiên, mà còn đóng góp quan trọng vào mục tiêu tăng trưởng hai con số của tỉnh.

Dòng vốn ngân hàng tiếp sức tăng trưởng kinh tế

Với vai trò là kênh dẫn vốn chủ lực của nền kinh tế, ngành ngân hàng đang tích cực đồng hành cùng tỉnh Cà Mau trong khai thác tiềm năng, lợi thế và thúc đẩy các động lực tăng trưởng mới. Việc triển khai kịp thời các giải pháp điều hành chính sách tiền tệ của Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Khu vực 15 góp phần giữ ổn định mặt bằng lãi suất, bảo đảm nguồn vốn tín dụng phục vụ sản xuất - kinh doanh (SX-KD), tạo điều kiện cho doanh nghiệp (DN) và người dân mở rộng đầu tư, phát triển các lĩnh vực kinh tế trọng điểm.

Trang bị kỹ năng số: Mở rộng cơ hội phát triển cho phụ nữ

Những năm gần đây, chuyển đổi số đã tác động mạnh mẽ đến mọi mặt của đời sống xã hội. Để không ai bị bỏ lại phía sau trong tiến trình này, tại Cà Mau, các cấp Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) cũng tích cực hưởng ứng phong trào bằng nhiều hoạt động thiết thực, giúp hội viên, phụ nữ tiếp cận công nghệ, mở rộng cơ hội học tập và phát triển kinh tế, nâng cao chất lượng cuộc sống.

Khuyến công - “Đòn bẩy” thúc đẩy công nghiệp nông thôn

Thời gian qua, hoạt động khuyến công trên địa bàn tỉnh Cà Mau tiếp tục khẳng định vai trò “đòn bẩy” quan trọng trong phát triển công nghiệp nông thôn. Thông qua việc hỗ trợ đổi mới công nghệ, ứng dụng máy móc hiện đại, phát triển sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu và nâng cao năng lực quản lý cho các cơ sở sản xuất, chương trình khuyến công góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn và đóng góp tích cực vào mục tiêu tăng trưởng kinh tế của tỉnh.