Tản mạn cà phê Bạc Liêu

Hiện nay, trên địa bàn TP. Bạc Liêu đang “nở rộ” quán cà phê. Từ những quán được đầu tư xây dựng với phong cách sang trọng, hiện đại, đến cà phê vỉa hè đơn sơ, thoáng mát. Tùy theo sở thích, nhu cầu mà mỗi người lựa chọn cho mình một không gian cà phê riêng biệt. Người ta vào quán cà phê khi bàn chuyện cùng đối tác, gặp gỡ bạn bè, người thân hay để thư giãn… Và uống cà phê đã trở thành thói quen của nhiều người.

Dạo quanh những tuyến đường lớn như: Trần Phú, Trần Huỳnh, Võ Thị Sáu… cho đến những con đường nội phường, ngõ hẻm, chúng ta dễ dàng thấy đủ loại quán cà phê từ sang trọng đến bình dân, thậm chí là… không tên gọi. Để tạo ấn tượng với khách hàng, không ít chủ quán đã đầu tư hàng trăm triệu đồng, có khi lên đến cả tỷ đồng vào trang thiết bị, nội thất; có quán còn thuê cả đội ngũ kiến trúc sư thiết kế làm nên nét độc đáo riêng cho quán mình. Anh Văn Khánh, chủ quán cà phê Thủy Mộc, chia sẻ: “Các quán cà phê lớn trên địa bàn TP. Bạc Liêu, trong đó có quán của tôi, đều được đầu tư xây dựng theo nhiều kiểu cách khác nhau, tạo ra nhiều phong cách đa dạng, phù hợp với mọi đối tượng thưởng thức cà phê. Trong đó, nổi bật nhất là mô-típ sân vườn với sự kết hợp hài hòa giữa cổ xưa và hiện đại”.

Với phong cách sân vườn, khách đến các quán cà phê như: Thủy mộc, Window, Không gian xanh, 577, Không gian quán… vừa được hóng mát dưới những tán cây xanh rợp bóng, vừa nhâm nhi ly cà phê thơm ngon và ngắm nhìn những bức tranh sơn mài, hòn non bộ, đàn cá bơi lội trong hồ nước trong xanh… hòa lẫn với những điệu nhạc trữ tình say đắm, cảm thấy lòng như hòa cùng thiên nhiên, nhẹ nhàng, thư thái. Đây còn là nơi trò chuyện với bạn bè, đối tác làm ăn, ngồi làm việc và còn để suy ngẫm sự đời.

Quán cà phê là nơi lý tưởng để thư giãn hay gặp gỡ bạn bè. Ảnh: M.H

Bên cạnh những quán cà phê thiết kế kiểu sân vườn thì có nhiều quán được thiết kế xây dựng theo kiểu dáng nhà hộp, tường cao vững chắc, chẳng hạn như: Thời gian, Candy…. Những quán cà phê hiện đại với máy lạnh, cửa kính này cũng là lựa chọn của nhiều người. Khách đến vừa thưởng thức các loại thức uống, vừa nghe nhạc, trò chuyện, nếu chán thì có thể xem phim, sách báo, truy cập internet với wifi miễn phí… Ngoài thức uống, trong thực đơn còn có những món điểm tâm, ăn trưa… Anh Nguyễn Việt Trung, nhân viên một công ty sản xuất thuốc thủy sản, cho biết: “Tôi thường chọn những quán cà phê mang phong cách lịch sự, sang trọng như thế này để bàn chuyện làm ăn với khách hàng. Ở đây, không gian thoải mái, mát mẻ làm tôi và khách hàng cảm thấy dễ chịu hơn và tất nhiên sẽ thuận lợi hơn trong quá trình bàn bạc công việc”.

Các quán cà phê: Hợp phố, Công tử Bạc Liêu, Xuân Việt… ngoài sự pha lẫn giữa những nét cổ xưa và hiện đại, kết hợp sân vườn, thì còn có chương trình hát với nhau. Khách vào quán có thể chọn một chỗ ngồi ưng ý, thưởng thức cà phê và đăng ký trình bày ca khúc mình yêu thích với phần phụ trợ đắc lực của dàn nhạc sống chuyên nghiệp. Hình thức cà phê này cũng thu hút đông đảo mọi lứa tuổi, thành phần khác nhau.

Đối lập với những quán cà phê sang trọng, hiện đại là những quán cà phê vỉa hè bình dân. Đây là lựa chọn đối với những người thích sự đơn giản, thoải mái. Chỉ cần một khoảng đất trống trên vỉa hè, góc đường, con hẻm… kê vài bộ bàn ghế, một cái tủ nhỏ đựng thức uống, thế là đã trở thành… một quán cà phê. Một khách lớn tuổi thường hay “đóng đô” tại quán cà phê vỉa hè phía trước Ngân hàng NN&PTNT tỉnh, bộc bạch: “Cà phê ở đây ngon lại rẻ. Bạn bè tôi sáng nào cũng tập trung tại đây uống cà phê và tha hồ bàn luận những chuyện trên trời dưới đất, kể cho nhau nghe đủ thứ chuyện về gia đình, công việc…”.

Tuy nhiên, bên cạnh hương vị ngọt ngào, mùi thơm quyến rũ, cà phê còn có cả “vị đắng” cần phải suy nghĩ. Đó là sự cạnh tranh không lành mạnh trong buôn bán, vi phạm pháp luật khi có những biến tướng trong kinh doanh, lấn chiếm hành lang, vỉa hè… Dù vậy, nhìn một cách nhân văn, chúng ta thấy rằng, các quán cà phê đã tạo công ăn việc làm cho nhiều người và đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực, thư giãn của mọi tầng lớp nhân dân.

HUỲNH HIẾU