Thứ ba, 4-11-25 07:23:28
Cà Mau, 32°C/ 32°C - 33°C Icon thời tiết nắng
Theo dõi Báo điện tử Cà Mau trên

Trứ danh cốm nếp Tân Quảng

Báo Cà Mau Về xã Nguyễn Việt Khái, huyện Phú Tân, những ngày chớm xuân, không khí ở các làng quê luôn nhộn nhịp. Người dân các ấp: Tân Quảng A, Tân Quảng B, Tân Quảng Ðông, Tân Quảng Tây tất bật với nghề làm cốm nếp truyền thống trứ danh.

Hơn 60 năm làm cốm nếp, bà Phạm Thị Thình, ấp Tân Quảng A, chia sẻ: “Tôi biết làm cốm nếp từ thời con gái, do bà ngoại chỉ dạy. Với 100% nguyên liệu tại địa phương như: nếp, gạo, dừa, lá cẩm, lá dứa, đậu phộng..., cốm nếp chế biến theo công thức gia truyền, làm hoàn toàn thủ công, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến thành phẩm. Nay lớn tuổi, tôi truyền công thức làm cốm cho con gái, con dâu, với hy vọng các con gìn giữ nghề truyền thống của gia đình”.

Bà Phạm Thị Thình (bên trái) lưu giữ nghề truyền thống làm cốm nếp hơn 60 năm qua.

 

Công đoạn “nhúng” cốm (chiên qua dầu) rất công phu, tỉ mỉ.

Nghề làm cốm nếp Tân Quảng hình thành gần 100 năm qua. Ông Lê Văn Bắc, Chủ tịch UBND xã Nguyễn Việt Khái, cho biết: “Hiện tại, xã đang chỉ đạo tiếp tục duy trì các tổ làm cốm; nhân rộng quy mô và hoàn tất các thủ tục đăng ký sản phẩm OCOP”.

Tại Cuộc thi “Khởi nghiệp Cà Mau năm 2023”, cốm nếp Tân Quảng là 1 trong 10 đội được vào vòng chung kết.

Sản phẩm của HTX Cốm nếp Tân Quảng được đóng gói cẩn thận, giữ chất lượng, hương vị thơm ngon khi bán ra thị trường.

Chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đưa sản phẩm cốm nếp Tân Quảng đến Ngày hội Khởi nghiệp tỉnh Cà Mau và được vào vòng chung kết cuộc thi.

Là con thứ ba của bà Thình, chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đã thực hiện ước mơ thành lập HTX Cốm nếp Tân Quảng. Chị Mỹ Thuộc bộc bạch: “Tôi rất vui và vinh dự khi sản phẩm cốm nếp Tân Quảng vào tốp 10 những dự án xuất sắc. Là người trực tiếp trải nghiệm, tôi được học hỏi rất nhiều kinh nghiệm, chia sẻ từ những cố vấn, diễn giả và sự góp ý từ Ban Giám khảo. Sắp tới, HTX sẽ cung cấp cho thị trường những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và có hướng đổi mới, sáng tạo, nhằm nâng cao giá trị sản phẩm”./.

 

Hoàng Vũ thực hiện

 

Đoàn kết, sáng tạo xây dựng nông nghiệp bền vững

Sáng 31/10, Hội Nông dân xã Phan Ngọc Hiển tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030, với phương châm “Đoàn kết - Dân chủ - Sáng tạo - Hợp tác - Phát triển”.

Nông dân Tân Ân thi đua phát triển kinh tế, xây dựng nông thôn mới

Phát biểu chỉ đạo Đại hội đại biểu Hội Nông dân xã Tân Ân lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030, đồng chí Đỗ Hoàng Tuấn, Phó Chủ tịch Thường trực Hội Nông dân tỉnh Cà Mau, nhấn mạnh: Nông dân là chủ thể, trung tâm của quá trình phát triển nông nghiệp, kinh tế nông thôn và xây dựng nông thôn mới theo tinh thần Nghị quyết số 19-NQ/TW của Ban Chấp hành Trung ương Đảng.

Vĩnh Mỹ: Từ vùng đất khó vươn lên xây dựng cuộc sống ấm no

Vĩnh Mỹ từng là xã khó khăn, đời sống của người dân nói chung, đồng bào dân tộc Khmer nói riêng nơi đây gần như phụ thuộc hoàn toàn vào nông nghiệp truyền thống. Việc sản xuất nhỏ lẻ, chủ yếu trông chờ vào thiên nhiên và đầu ra phụ thuộc vào thương lái, nên cái nghèo cứ đeo bám từng nếp nhà. Tuy nhiên, những năm gần đây, nhờ sự quan tâm của Đảng, Nhà nước, chính quyền địa phương và nỗ lực vươn lên của người dân, Vĩnh Mỹ đã đổi thay rõ nét, từng bước chuyển mình hướng tới mục tiêu giảm nghèo bền vững, xây dựng đời sống người dân ấm no, hạnh phúc.

Hơn 50 doanh nghiệp tập huấn kiến thức về tiêu chuẩn và chứng nhận Halal

Nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Cà Mau tiếp cận và cập nhật những quy định mới nhất về tiêu chuẩn, chứng nhận cũng như an toàn thực phẩm trong hệ thống quản lý chất lượng Halal, ngày 29/10, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh tổ chức lớp tập huấn kiến thức về tiêu chuẩn và chứng nhận Halal dành cho các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất kinh doanh trong tỉnh.

Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật phát triển nuôi tôm nước lợ bền vững

Chiều 29/10, tại tỉnh Cà Mau, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tổ chức Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp với chủ đề: “Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật phát triển nuôi tôm nước lợ bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu vùng đồng bằng sông Cửu Long”.

Làm giàu từ nông nghiệp hiện đại

Thực hiện chủ trương phát triển nông nghiệp bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu, tỉnh Cà Mau khuyến khích người dân mạnh dạn chuyển đổi mô hình sản xuất, đẩy mạnh ứng dụng khoa học - kỹ thuật và công nghệ nhằm nâng cao năng suất, chất lượng nông sản. Nhiều mô hình hiệu quả được triển khai, không chỉ mang lại thu nhập cao mà còn góp phần thay đổi tư duy sản xuất, hướng tới nền nông nghiệp thông minh, hiện đại và thân thiện với môi trường.

Kiến nghị tháo gỡ vướng mắc về thuế giá trị gia tăng

“Trong khi chờ quy định mới, các cơ quan thuế cần vừa thực hiện nhiệm vụ thu ngân sách, vừa hỗ trợ, hướng dẫn doanh nghiệp giảm bớt khó khăn; ngành ngân hàng linh hoạt trong tín dụng để tháo gỡ vốn cho doanh nghiệp. Đồng thời, các sở, ngành liên quan cần tiếp tục quan tâm xử lý các vấn đề về chiếu xạ, tạp chất và chất lượng sản phẩm, góp phần thúc đẩy xuất khẩu thuỷ sản của tỉnh”.

Bảo vệ thị trường thời hội nhập

Trong bối cảnh thị trường ngày càng sôi động, quá trình hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng, công tác đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trên địa bàn tỉnh Cà Mau đối mặt với nhiều thách thức mới, cả về quy mô lẫn tính chất vi phạm.

Cà Mau thúc đẩy hợp tác quốc tế phát triển ngành cua biển

Trong khuôn khổ Hội thảo quốc tế về Ứng dụng hệ gen trong nông nghiệp (International Symposium on Applied Genomics in Agriculture) diễn ra từ ngày 27-29/10/2025 tại Trường Đại học VinUni (Hà Nội), Đoàn công tác của Sở Khoa học và Công nghệ (KH&CN) tỉnh Cà Mau, do ông Quách Văn Ấn, Phó Giám đốc Sở làm Trưởng đoàn, đã tham dự và triển khai nhiều hoạt động quan trọng nhằm thúc đẩy hợp tác quốc tế trong phát triển ngành cua biển Cà Mau.

Thả 4 mèo rừng quý hiếm tại Vườn quốc gia U Minh Hạ

Sáng 28/10, ông Lê Thanh Dũng, Phó Giám đốc Vườn quốc gia U Minh Hạ (xã Đá Bạc, tỉnh Cà Mau), cho biết đơn vị vừa tiếp nhận và thả thành công 4 cá thể mèo rừng quý hiếm về lại môi trường tự nhiên.